香檬糖醋里肌 炸至金黃的里肌肉, 裹上酸甜糖醋醬, 無論不管大人小孩都喜愛, 添加了香檬原汁增添酸香, 真開胃~^^ . FB粉絲團: https://www.face...

香檬糖醋里肌


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炸至金黃的里肌肉, 裹上酸甜糖醋醬, 無論不管大人小孩都喜愛, 添加了香檬原汁增添酸香, 真開胃~^^
.
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食材
300g
1/2顆
1/2顆
1/4顆
少許
3大匙
4大匙
1大匙
醃料
1大匙
1大匙
1/2匙
1/4小匙
1顆
  • 1
    里肌肉切厚片; 甜椒 青椒去蒂去耔切片; 洋蔥去除外膜切片; 紅蘿蔔去皮切薄片
  • 2
    里肌肉拍鬆組織
  • 3
    切長條
  • 4
    加入醃料拌勻至完全吸收, 醃約20分
  • 5
    加入太白粉拌勻
  • 6
    鍋內倒入多一點油, 待油溫升高 (插入筷子有小泡泡 低溫) 均勻放入里肌肉, 開中大火, 炸至表面金黃, 內層熟透取出
  • 7
    將油溫升高, 倒入肉條回炸, 蔬菜一起加入, 大火油炸, 將多餘水份逼出, 將鍋內食材倒至濾網上, 瀝掉多餘油脂
  • 8
    續原鍋, 留約一大匙油、加入番茄醬及砂糖, 小火炒至糖融化...
  • 9
    倒入里肌肉和蔬菜炒勻, 關火
  • 10
    加入香檬原汁增添酸度 (可用檸檬汁或白醋替代)
  • 11
    翻勻, 盛盤即可享用~^^
2019/02/16 發表 5,592 瀏覽
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討論共 1 則

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請問一下,您使用的鍋子是不沾鍋嗎?

7 months ago

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