電鍋版簡易料理酒粕瓜仔肉

Name: 電鍋版簡易料理酒粕瓜仔肉 by Sandra LuLu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豬絞肉 頂好超市一盒; 大茂黑瓜 一罐; 醬油 兩大匙; 五香粉 適量; 辣椒粉 適量; 清酒 兩大匙

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

豬絞肉

頂好超市一盒
大茂黑瓜

一罐
醬油

兩大匙
五香粉

適量
辣椒粉

適量
清酒

兩大匙

步驟

小撇步

沒拍什麼照片，文字敘述*
1.大茂黑瓜切末備用（湯汁留著放旁邊）
2.冷藏豬絞肉加清酒二匙、五香粉、辣椒粉少許提味。（口感喜歡紮實的可抓醃至肉有黏性，口感喜歡鬆散的用湯匙把調味料拌勻）
3.把抓好的絞肉加上1-2匙醬油著色（勿太多會太鹹）稍微抓醃。
4.絞肉入蒸碗、黑瓜汁倒入碗裡加上少許水可蓋過肉即可。
5.電鍋外鍋一杯水，跳起來再悶20分即可
@蒸前可用筷子戳幾個洞，熟得更均勻

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2019/02/16 發表