【哇菜】 梅干扣肉
蒸到軟爛的五花肉，絲毫不用咀嚼就能夠充分品嘗肉香與梅菜香。而且這樣的做法啊，一點都不會油膩喔!
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食材
五花肉(切厚片)
10兩
梅干菜(泡軟切小段)
1把
薑片
15克
糖
40克
醬油
1杯
香油
3大匙
-
1 五花肉汆燙。 -
2 薑片用香油煸至金黃，加入五花肉及梅干拌炒後，加入醬油（1杯）及糖（40克），炒至肉全熟。
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3 將肉擺入碗內，皮朝下，鋪上梅干菜，放入電鍋蒸40分鐘。
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4 取出肉扣於盤上，倒出湯汁勾茨，淋於肉上即可。
小撇步
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