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蒸到軟爛的五花肉，絲毫不用咀嚼就能夠充分品嘗肉香與梅菜香。而且這樣的做法啊，一點都不會油膩喔!
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五花肉汆燙。
薑片用香油煸至金黃，加入五花肉及梅干拌炒後，加入醬油（1杯）及糖（40克），炒至肉全熟。
將肉擺入碗內，皮朝下，鋪上梅干菜，放入電鍋蒸40分鐘。
取出肉扣於盤上，倒出湯汁勾茨，淋於肉上即可。
小撇步
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