烤酥皮年糕🎶 年年高昇的年糕, 春節必備的吉祥食物。 「酥皮年糕」, 巧妙的變化吃法, 讓傳統美食更有趣。

烤酥皮年糕🎶


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年年高昇的年糕,
春節必備的吉祥食物。
「酥皮年糕」,
巧妙的變化吃法,
讓傳統美食更有趣。

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
2大張
1/3塊
1顆
  • 1
    恭賀新禧、年年高昇。 媽咪做了個應景的紅豆年糕。 (請參考凱茜媽咪的另一個食譜⋯炊甜粿)
  • 2
    紅豆年糕剛做好、新鮮時,可直接切塊食用。
  • 3
    沒有食完的年糕,冷藏存放後,切塊備用。
  • 4
    打開酥皮,以擀麵棍稍擀平酥皮;若是不擀也可以,烤起來比較蓬鬆。然後,切成適當大小的尺寸⋯
  • 5
    年糕放入切好大小尺寸的酥皮。
  • 6
    酥皮包住年糕⋯
  • 7
    以叉子在酥皮表面戳洞。
  • 8
    戳洞完成的酥皮年糕。
  • 9
    最後擦上一層蛋液,放入已經預熱攝氏/華氏425度烤箱分,烘烤時間為20分鐘左右。或烘烤至酥皮膨脹、呈金黃色。
  • 10
    烘烤完成的酥皮年糕。食用時,小心燙口⋯⋯⋯
  • 11
    加些杏仁片,風味獨特。
  • 12
    沒有擀的酥皮,烤起來比較蓬鬆。
  • 13
    剩下的酥皮,烤成杏仁酥片;倍受小朋友喜愛。
小撇步

*擦完蛋液後,撒些黑芝麻粒、杏仁片,增添美味。

2019/02/14 發表 1,960 瀏覽
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