蠔油紅椒鑲肉(竹爆平安大吉大利)
描述
金豬年~金豬來報喜囉，新春來盤紅通通的蠔油紅椒鑲肉，非常喜氣，將其擺成鞭炮樣式，以爆聲驅除妖魔鬼怪，保佑一整年平平安安，大吉大利。
歡迎您來逛逛喔~
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- 已參加：呷好年菜逗相報 年菜食譜募集
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之。
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3.肉餡製作:取肉餡食材的所有材料加在一起。
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4.將其攪拌均勻，並以手拌和至有黏性。
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５.將肉餡添入每一段紅椒中，將其添滿，逐一完成每一個紅椒鑲肉。
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６.起鍋開小火，加入1茶匙的油，放入紅椒鑲肉(肉面先朝下)，將其煎至金黃洽洽。
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７.加入調味料蠔油與水，小火煨煮至濃稠收汁8分乾。
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![3.肉餡製作:取[肉餡食材]的所有材料加在一起。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1397448%2Fee76674d8c409b84.jpg&width=800)
![７.加入[調味料]蠔油與水，小火煨煮至濃稠收汁8分乾。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1397457%2F593e1b2eab79bde9.jpg&width=800)
小撇步
1.本次所使用的調味料與燒煮料為:李錦記舊庄特級蠔油~其選用來自優質水域的天然鮮蠔為原料所製作的蠔油，點滴都是天然鮮蠔的精華，醇厚鮮香，蠔味濃郁；用途廣泛，醃，煮，燒，烤...等，適合烹煮各種菜餚，輕輕鬆鬆為菜餚提鮮增色。
