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Jonathan Chiu
19 食譜 28 粉絲

海鮮魚翅羹

海鮮魚翅羹

描述

料多味美湯鮮甜

61 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 事先熬煮的高湯,或者可用史雲生清雞湯/豬高湯,煮沸,將筍絲及大白菜絲丟入熬煮

    事先熬煮的高湯,或者可用史雲生清雞湯/豬高湯,煮沸,將筍絲及大白菜絲丟入熬煮

  • 梅花豬肉絲前晚先用醬油及白胡椒粉醃漬,用蛋白及太白粉抓勻過水約七分熟備用

    梅花豬肉絲前晚先用醬油及白胡椒粉醃漬,用蛋白及太白粉抓勻過水約七分熟備用

  • 湯頭調到自己喜歡的味道後,將所有材料放入,煮熟,加醬油調色,打蛋花,勾芡,加香菜,完成!

    湯頭調到自己喜歡的味道後,將所有材料放入,煮熟,加醬油調色,打蛋花,勾芡,加香菜,完成!

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