「酒」雞
「酒」雞
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其貌不揚，味道超讚！
食材
煙肉 (培根)
2片
雞
1隻
洋蔥
半個
白酒
100毫升
芥末(English Mustard)
1湯匙
鹽
2湯匙
胡椒粉
適量
香葉(Bay Leave)
2片
提子乾 (葡萄乾)
適量
白蘭地
50毫升
-
1雞斬件，用蒜蓉，煙肉粒，洋蔥碎，香葉，鹽，胡椒粉，芥末和白酒醃最少１小時．
-
2用油起鑊，爆雞至轉色便可．
-
3餘下之醃料爆香，加入雞件拌勻，再加入白蘭地和提子乾．
-
4放入已預熱180ºc-190ºc焗爐內焗35分取出加鹽調味，即可！
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小撇步
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