「酒」雞
食材
2片
1隻
半個
100毫升
2湯匙
適量
適量
50毫升
-
1雞斬件，用蒜蓉，煙肉粒，洋蔥碎，香葉，鹽，胡椒粉，芥末和白酒醃最少１小時．
-
2用油起鑊，爆雞至轉色便可．
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3餘下之醃料爆香，加入雞件拌勻，再加入白蘭地和提子乾．
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4放入已預熱180ºc-190ºc焗爐內焗35分取出加鹽調味，即可！
小撇步
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