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Jasmine 的小廚房
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肉骨茶湯

肉骨茶湯

描述

馬來西亞、新加坡的朋友告訴我,他們在陰雨天或是有初期感冒的症狀,一定會來一碗肉骨茶

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食材

步驟

  • 這一包裡面有兩小包,用1500M L的水

    這一包裡面有兩小包,用1500M L的水

  • 把肉骨茶包跟所有的蒜頭放進滾水當中滾15分鐘(有一半的蒜頭粒要拍裂,另外的就整顆放下去煮)

    把肉骨茶包跟所有的頭放進滾水當中滾15分鐘(有一半的頭粒要拍裂,另外的就整顆放下去煮)

  • 去血水:冷水鍋,放入豬小排或者豬排骨,加入三四片的薑片,煮到滾⋯⋯(一定要用冷水鍋煮去血水)

    去血水:冷水鍋,放入豬小排或者豬排骨,加入三四片的片,煮到滾⋯⋯(一定要用冷水鍋煮去血水)

  • 煮滾了之後熄火

    煮滾了之後熄火

  • 放在水龍頭下沖洗排骨⋯⋯把肉末還有血水全部洗乾淨

    放在水龍頭下沖洗排骨⋯⋯把肉末還有血水全部洗乾淨

  • 洗乾淨的排骨就像這樣子

    洗乾淨的排骨就像這樣子

  • 把洗乾淨的排骨放入肉骨茶湯鍋裡

    把洗乾淨的排骨放入肉骨茶湯鍋裡

  • 中火繼續滾50分鐘⋯⋯好喝的肉骨茶湯就完成了

    中火繼續滾50分鐘⋯⋯好喝的肉骨茶湯就完成了

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Jasmine 的小廚房 200 食譜 850 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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