鹽烤大蝦
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粗暴直接的鮮味
會開瓦斯就會煮
備料及料理只需要10分鐘
超適合深夜萬惡啤酒♡
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
分組1
白蝦草蝦各種蝦
想吃多少就放多少
一般便宜精鹽
2米杯(增減)
米酒
2湯匙
檸檬汁
適量
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1蝦子洗淨 剪去長鬚或是從眼後5mm左右剪掉 我怕被頭前端那根刺刺到 所以直接剪掉! 加入米酒2湯匙醃一下(依蝦量增減) -
2乾鍋後 持續大火倒入鹽巴(依蝦量調整) 但需要一點厚度 將鹽巴燒熱
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3依序排下蝦子 蓋上鍋蓋保持大火烤到蝦身變紅後關火 再續燜30秒
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4起鍋排盤 食用前加些檸檬汁或檸檬椒鹽都很對味喔♡
小撇步
燒紅蝦身就關火，持續直火蝦肉會老掉
續燜30秒時如果覺得朝上這面比較生可以翻面再燜，鹽會蓄熱可以持續烤熟，而且蝦殼表面脆脆的超香♡