鹽烤大蝦

魚兒下廚
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粗暴直接的鮮味
會開瓦斯就會煮
備料及料理只需要10分鐘
超適合深夜萬惡啤酒♡

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

分組1
想吃多少就放多少
2米杯(增減)
2湯匙
適量
  • 蝦子洗淨
剪去長鬚或是從眼後5mm左右剪掉
我怕被頭前端那根刺刺到
所以直接剪掉!
加入米酒2湯匙醃一下(依蝦量增減)

    蝦子洗淨 剪去長鬚或是從眼後5mm左右剪掉 我怕被頭前端那根刺刺到 所以直接剪掉! 加入米酒2湯匙醃一下(依蝦量增減)

  • 乾鍋後
持續大火倒入鹽巴(依蝦量調整)
但需要一點厚度
將鹽巴燒熱

    乾鍋後 持續大火倒入鹽巴(依蝦量調整) 但需要一點厚度 將鹽巴燒熱

  • 依序排下蝦子
蓋上鍋蓋保持大火烤到蝦身變紅後關火
再續燜30秒

    依序排下蝦子 蓋上鍋蓋保持大火烤到蝦身變紅後關火 再續燜30秒

  • 起鍋排盤
食用前加些檸檬汁或檸檬椒鹽都很對味喔♡

    起鍋排盤 食用前加些檸檬汁或檸檬椒鹽都很對味喔♡

小撇步

燒紅蝦身就關火,持續直火蝦肉會老掉
續燜30秒時如果覺得朝上這面比較生可以翻面再燜,鹽會蓄熱可以持續烤熟,而且蝦殼表面脆脆的超香♡

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