鹽烤大蝦 粗暴直接的鮮味 會開瓦斯就會煮 備料及料理只需要10分鐘 超適合深夜萬惡啤酒♡
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粗暴直接的鮮味
會開瓦斯就會煮
備料及料理只需要10分鐘
超適合深夜萬惡啤酒♡

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
分組1
白蝦草蝦各種蝦
想吃多少就放多少
一般便宜精鹽
2米杯(增減)
米酒
2湯匙
檸檬汁
適量
  • 1
    蝦子洗淨 剪去長鬚或是從眼後5mm左右剪掉 我怕被頭前端那根刺刺到 所以直接剪掉! 加入米酒2湯匙醃一下(依蝦量增減)
  • 2
    乾鍋後 持續大火倒入鹽巴(依蝦量調整) 但需要一點厚度 將鹽巴燒熱
  • 3
    依序排下蝦子 蓋上鍋蓋保持大火烤到蝦身變紅後關火 再續燜30秒
  • 4
    起鍋排盤 食用前加些檸檬汁或檸檬椒鹽都很對味喔♡
小撇步

燒紅蝦身就關火,持續直火蝦肉會老掉
續燜30秒時如果覺得朝上這面比較生可以翻面再燜,鹽會蓄熱可以持續烤熟,而且蝦殼表面脆脆的超香♡

2019/02/05 發表 3,253 瀏覽
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