鹽烤大蝦

Name: 鹽烤大蝦 by 魚兒下廚
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: [分組1] 白蝦草蝦各種蝦 想吃多少就放多少; [分組1] 一般便宜精鹽 2米杯(增減); [分組1] 米酒 2湯匙; [分組1] 檸檬汁 適量

描述

粗暴直接的鮮味
會開瓦斯就會煮
備料及料理只需要10分鐘
超適合深夜萬惡啤酒♡

240 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

分組1

白蝦草蝦各種蝦

想吃多少就放多少
一般便宜精鹽

2米杯(增減)
米酒

2湯匙
檸檬汁

適量

步驟

蝦子洗淨剪去長鬚或是從眼後5mm左右剪掉我怕被頭前端那根刺刺到所以直接剪掉! 加入米酒2湯匙醃一下(依蝦量增減)
乾鍋後持續大火倒入鹽巴(依蝦量調整) 但需要一點厚度將鹽巴燒熱
依序排下蝦子蓋上鍋蓋保持大火烤到蝦身變紅後關火再續燜30秒
起鍋排盤食用前加些檸檬汁或檸檬椒鹽都很對味喔♡

小撇步

燒紅蝦身就關火，持續直火蝦肉會老掉
續燜30秒時如果覺得朝上這面比較生可以翻面再燜，鹽會蓄熱可以持續烤熟，而且蝦殼表面脆脆的超香♡

1.4 萬瀏覽

2019/02/05 發表

魚兒下廚 12 食譜 55 粉絲

2018/9/25終於擁有自己的廚房可以做想做的菜很愛吃可是又很懶不喜歡太複雜麻煩的菜 😂 做的都是自己想吃的偶爾買costco，最常出沒全聯很愛馬鈴薯起士牛肉雞肉蝦子蛤蜊所以食譜可能大多數會偏向這些並且慢速產出😅 每道菜都是結合各個網路或平台的廚師大大們再微調我個人的經驗跟喜好口味完成的所以如有雷同不要懷疑(?) 我們的偶像大概是同一個 😂😂😂😂

繼續閱讀