鹽烤大蝦

魚兒下廚
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描述

粗暴直接的鮮味
會開瓦斯就會煮
備料及料理只需要10分鐘
超適合深夜萬惡啤酒♡

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 蝦子洗淨
剪去長鬚或是從眼後5mm左右剪掉
我怕被頭前端那根刺刺到
所以直接剪掉!
加入米酒2湯匙醃一下(依蝦量增減)

    蝦子洗淨 剪去長鬚或是從眼後5mm左右剪掉 我怕被頭前端那根刺刺到 所以直接剪掉! 加入米酒2湯匙醃一下(依蝦量增減)

  • 乾鍋後
持續大火倒入鹽巴(依蝦量調整)
但需要一點厚度
將鹽巴燒熱

    乾鍋後 持續大火倒入鹽巴(依蝦量調整) 但需要一點厚度 將鹽巴燒熱

  • 依序排下蝦子
蓋上鍋蓋保持大火烤到蝦身變紅後關火
再續燜30秒

    依序排下蝦子 蓋上鍋蓋保持大火烤到蝦身變紅後關火 再續燜30秒

  • 起鍋排盤
食用前加些檸檬汁或檸檬椒鹽都很對味喔♡

    起鍋排盤 食用前加些檸檬汁或檸檬椒鹽都很對味喔♡

小撇步

燒紅蝦身就關火,持續直火蝦肉會老掉
續燜30秒時如果覺得朝上這面比較生可以翻面再燜,鹽會蓄熱可以持續烤熟,而且蝦殼表面脆脆的超香♡

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魚兒下廚 12 食譜 49 粉絲

2018/9/25終於擁有自己的廚房可以做想做的菜 很愛吃可是又很懶 不喜歡太複雜麻煩的菜 😂 做的都是自己想吃的 偶爾買costco,最常出沒全聯 很愛馬鈴薯起士牛肉雞肉蝦子蛤蜊 所以食譜可能大多數會偏向這些 並且慢速產出😅 每道菜都是結合各個網路或平台的廚師大大們 再微調我個人的經驗跟喜好口味完成的 所以如有雷同不要懷疑(?) 我們的偶像大概是同一個 😂😂😂😂

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