百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Na Na Shen 的幸福花園
517 食譜 2,849 粉絲

香酥【排骨酥】

香酥【排骨酥】

描述

説香酥ㄧ點也不誇張,排骨醃漬得當,口味夠香;炸粉用的方式對了,酥脆口感也自然有了!
炸一份排骨酥,可用在佛跳牆、蘿蔔湯、下麵條或直接配飯下酒,是過年過節的必備菜單。

220 說讚

食材

醃料

步驟

  • 排骨以[醃料]醃4小時或隔夜

    排骨以醃料醃4小時或隔夜

  • 先倒入地瓜粉❶稍用點力抓至不見粉末

    先倒入地瓜粉❶稍用點力抓至不見粉末

  • 入油鍋前再沾裹地瓜粉❷,靜置2分鐘回潮

    入油鍋前再沾裹地瓜粉❷,靜置2分鐘回潮

  • 中小火油溫炸至熟透,暫時撈起排骨,將油溫再度提高後,倒入排骨大火回炸30秒即可。

    中小火油溫炸至熟透,暫時撈起排骨,將油溫再度提高後,倒入排骨大火回炸30秒即可。

  • 排骨酥用在【佛跳牆】的時後可以不用炸到熟透喔,因為還有「蒸」的步驟。

    排骨酥用在【佛跳牆】的時後可以不用炸到熟透喔,因為還有「蒸」的步驟。

1.1 萬 瀏覽
avatar
Na Na Shen 的幸福花園 517 食譜 2,849 粉絲

幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 三杯雞 高麗菜飯 義大利麵 小黃瓜 馬鈴薯 滷肉 娃娃菜 杏鮑菇 打拋豬 蒸蛋 家常菜 雞湯 豆腐 糖葫蘆 瓜仔肉 茄子 鮭魚 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 四季豆 地瓜 番茄 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 早餐 炒麵 金針菇 高麗菜 台式泡菜 雞肉 排骨 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 糖醋排骨 餅乾 炒飯 南瓜 玉米濃湯 白菜滷 花椰菜 菠菜 粽子 低脂高蛋白 竹筍 櫛瓜 酸辣湯