香酥【排骨酥】

説香酥ㄧ點也不誇張，排骨醃漬得當，口味夠香；炸粉用的方式對了，酥脆口感也自然有了！
炸一份排骨酥，可用在佛跳牆、蘿蔔湯、下麵條或直接配飯下酒，是過年過節的必備菜單。