【大同電鍋料理】熱呼呼~燒滾滾的『甘草山楂』糖李

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沒辦法~最近就是迷上了『大同電鍋』料理
既沒有油煙也不用擔心燒焦問題~一做就上癮
剛剛用電鍋挑戰了~電鍋料理的創新&心變化
挑戰了不可能的料理方式
熱呼呼~燒滾滾的『甘草山楂』糖李
是用電鍋蒸出來的.....
而不是用傳統燙煮的方式喔
觀光景點區所賣的山楂就是這樣醃製的喔!!...
洗淨→泡水→洗淨→電鍋蒸煮→
趁熱醃製→完成→品嚐
程序雖然有些複雜吃起來卻是津津有味也令人不時的回味

食材

電鍋料理-水果
新鮮山楂 5顆
電鍋料理-調味粉
甘草糖粉 適量
  • 1 今天料理的主角:大同電鍋10人份(因為自己沒有所以跟好朋友借來料理)
  • 2 新鮮山楂洗淨→泡水約1~2天(中間要換水1次)去除澀味
  • 3 放入『大同電鍋』蒸煮→外鍋水(量米杯1杯量)→蒸好開關跳起即可
  • 4 蒸熟表面會有小氣泡產生(正常表示熟透)
  • 5 醃製桃李/芒果青/芭樂...專用的『甘草糖粉→※(沒有甘草糖粉)或使用(1)甘草片+鹽巴+糖(2)梅子粉~也可以
  • 6 趁熱加入適量的甘草糖粉→翻轉平均醃製即可
  • 7 觀光景點區所賣的山楂就是這樣醃製的喔!!..... 洗淨→泡水→洗淨→燒開水→燙煮→ 撈起→趁熱醃製→完成→品嚐 ※程序雖然有些複雜吃起來卻是津津有味也令人不時的回味
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2012/09/30 發表 1.1 萬 瀏覽

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