草莓果醬 草莓買太多吃不完的時候,做成果醬可延長草莓賞味期間。抹上烤的香香的土司或搭配鮮奶酪都好美味!

草莓果醬


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草莓買太多吃不完的時候,做成果醬可延長草莓賞味期間。抹上烤的香香的土司或搭配鮮奶酪都好美味!

時間
60 分鐘
熱量
食材
  • 1
    玻璃瓶放入冷水中煮沸殺菌,煮滾後續煮約3~5分鐘,倒放晾乾備用。
  • 2
    草莓洗淨去除蒂頭後,小心地以廚房紙巾擦乾,依喜好切成塊狀或對切。
  • 3
    鍋中放入草莓、細砂糖與檸檬汁混合均勻,冰箱靜置約一個小時使之自然出水。
  • 4
    以中小火煮至糖融化後,轉小火一邊攪拌一邊煮至整體變濃稠,過程中會出現白色泡沫雜質要撈起來喔。
  • 5
    以木匙或橡皮刮刀刮底能清楚看見鍋底,就能依喜好濃度進行裝瓶。
  • 6
    趁熱裝入消毒過的玻璃瓶中。
  • 7
    倒放至完全冷卻,此步驟是讓瓶內沒有空氣避免細菌產生。成品約可做5小瓶(100g/瓶)
  • 8
    有確實消毒並保持真空狀態的話,完成的果醬未開蓋可室溫保持3個月,一旦開蓋就必須放入冰箱冷藏。
小撇步

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2019/02/01 發表 3,960 瀏覽
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