草莓果醬
描述
草莓買太多吃不完的時候，做成果醬可延長草莓賞味期間。抹上烤的香香的土司或搭配鮮奶酪都好美味！
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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玻璃瓶放入冷水中煮沸殺菌，煮滾後續煮約3~5分鐘，倒放晾乾備用。
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草莓洗淨去除蒂頭後，小心地以廚房紙巾擦乾，依喜好切成塊狀或對切。
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以中小火煮至糖融化後，轉小火一邊攪拌一邊煮至整體變濃稠，過程中會出現白色泡沫雜質要撈起來喔。
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以木匙或橡皮刮刀刮底能清楚看見鍋底，就能依喜好濃度進行裝瓶。
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趁熱裝入消毒過的玻璃瓶中。
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倒放至完全冷卻，此步驟是讓瓶內沒有空氣避免細菌產生。成品約可做5小瓶（100g/瓶）
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有確實消毒並保持真空狀態的話，完成的果醬未開蓋可室溫保持3個月，一旦開蓋就必須放入冰箱冷藏。
小撇步
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