【低蛋白】筒仔真粒米糕餐(特色小吃) 特色小吃,使用低蛋白真粒米也可以做出南部的美味米糕,當然只有主食不夠一定要搭配蔬菜才有纖維質喔! 熱量505大卡 總蛋白質18.22克 此份菜單使用2份優...

【低蛋白】筒仔真粒米糕餐(特色小吃)


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特色小吃,使用低蛋白真粒米也可以做出南部的美味米糕,當然只有主食不夠一定要搭配蔬菜才有纖維質喔!
熱量505大卡
總蛋白質18.22克
此份菜單使用2份優質蛋白質(約14.6克)
--鈉419毫克
--鉀616毫克(若本身鉀高者,蔬菜可燙3分鐘再炒)
--磷277毫克

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
筒仔米糕材料
真粒米
40g
油蔥酥
2g
絞肉
35g
乾香菇
5g
勝食醬油
5ml
胡椒粉
0.3g
植物油
5ml
50ml
豆干豆芽
白玉豆干(一片)
53g
豆芽
90g
和風調味素(半包)
4g
韭菜
10g
植物油
5ml
50ml
當季水果1份
蓮霧
165g
  • 1
    筒仔米糕: 乾香菇先用熱水泡開後切丁,若鉀高者可以再燙過
  • 2
    將油燒熱後將食材(油蔥、香菇、絞肉)放下去炒香,再倒入醬油及胡椒粉
  • 3
    再將生米加進去拌炒,炒過後盛起。 裝入鐵製杯中,使用電鍋(內加50g水,外鍋放1杯水)跳起後倒扣整型即可上桌 水分比例可依個人喜好程度調整喔~
  • 4
    豆干豆芽: 豆芽清洗、豆干切絲
  • 5
    將油燒熱,放入豆干炒香再加入豆芽、再加水 和 和風調味素炒熟即可上桌。
  • 6
    完成美味的特色小吃料理,我做的到你也可以喔!一起來試試看吧~
小撇步

這次米其實用的比較少,比較不容易倒扣,如果自己在家烹調米粒的部分可以增加,水分大約1:1.1入鍋蒸就會很好吃喔~比較偏軟的筒仔米糕,如果喜歡比較Q彈的口感水分都可以調整。

2019/01/31 發表 319 瀏覽
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