【低蛋白】筒仔真粒米糕餐（特色小吃）
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特色小吃，使用低蛋白真粒米也可以做出南部的美味米糕，當然只有主食不夠一定要搭配蔬菜才有纖維質喔！
熱量505大卡
總蛋白質18.22克
此份菜單使用2份優質蛋白質（約14.6克）
--鈉419毫克
--鉀616毫克（若本身鉀高者，蔬菜可燙3分鐘再炒）
--磷277毫克
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
筒仔米糕材料
真粒米
40g
油蔥酥
2g
絞肉
35g
乾香菇
5g
勝食醬油
5ml
胡椒粉
0.3g
植物油
5ml
水
50ml
豆干豆芽
白玉豆干（一片）
53g
豆芽
90g
和風調味素（半包）
4g
韭菜
10g
植物油
5ml
水
50ml
當季水果1份
蓮霧
165g
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1筒仔米糕： 乾香菇先用熱水泡開後切丁，若鉀高者可以再燙過 -
2將油燒熱後將食材（油蔥、香菇、絞肉）放下去炒香，再倒入醬油及胡椒粉
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3再將生米加進去拌炒，炒過後盛起。 裝入鐵製杯中，使用電鍋（內加50g水，外鍋放1杯水）跳起後倒扣整型即可上桌 水分比例可依個人喜好程度調整喔～
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4豆干豆芽： 豆芽清洗、豆干切絲
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5將油燒熱，放入豆干炒香再加入豆芽、再加水 和 和風調味素炒熟即可上桌。
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6完成美味的特色小吃料理，我做的到你也可以喔！一起來試試看吧～
小撇步
這次米其實用的比較少，比較不容易倒扣，如果自己在家烹調米粒的部分可以增加，水分大約1：1.1入鍋蒸就會很好吃喔～比較偏軟的筒仔米糕，如果喜歡比較Q彈的口感水分都可以調整。