檸檬炸雞腿

把醃製雞腿排的醃料全部丟入果汁機攪碎 檸檬記得半顆擠成汁🍋

將雞腿排用刀劃開，但不切斷 用叉子把雞腿排叉數個小洞🍴 這樣醃料才較容易入味

將雞腿排用浸泡在醃料裡，放在冷藏約一小時，如果有更多時間可放半天味道會更入味喔❤️

開始做麵漿，所有的粉類，都記得過篩，粉比較細緻喔🥙

麵漿先製作完成，等待雞腿排入味 左邊是麵漿（裹內層） 右邊是木薯粉（裹外皮）

將醃製好的雞腿排取出，沾滿木薯粉準備下油鍋🍳

油鍋溫度丟一小塊麵漿下去，若麵漿馬上浮上來，即可將雞腿排開始油炸，記得油炸過程火侯不要太大，用中小火慢炸，才不會外焦內不熟喔！也記得不要急著翻面，看到這樣的色澤可以準備翻面炸囉！ 炸雞腿排時間約六分鐘🍗

炸好第一次後，雞腿排先放盤等冷卻 冷卻後開中火第二炸，炸到顏色金黃約四分鐘即可撈起

炸好後不要馬上切開喔！這樣肉汁才會鎖住喔 灑上胡椒鹽，擠點檸檬汁即可上桌 真的超級美味❤️