檸檬炸雞腿 怕外面的油是回鍋油嗎? 怕外面加了不健康的味精嗎? 在家就能做出健康又好吃的炸雞腿排! 肉質軟嫩,外皮酥脆,一口咬下去裡面的肉汁會爆出來啊💦💦💦

檸檬炸雞腿


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怕外面的油是回鍋油嗎?
怕外面加了不健康的味精嗎?

在家就能做出健康又好吃的炸雞腿排!
肉質軟嫩,外皮酥脆,一口咬下去裡面的肉汁會爆出來啊💦💦💦

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
材料
醃製雞腿調味料
一湯匙
ㄧ湯匙
一湯匙
一湯匙
半湯匙
一顆
四瓣
些許
炸雞腿內裹麵漿
炸雞腿外皮
能佔滿雞腿即可
調味料
適量
  • 1
    把醃製雞腿排的醃料全部丟入果汁機攪碎 檸檬記得半顆擠成汁🍋
  • 2
    將雞腿排用刀劃開,但不切斷 用叉子把雞腿排叉數個小洞🍴 這樣醃料才較容易入味
  • 3
    將雞腿排用浸泡在醃料裡,放在冷藏約一小時,如果有更多時間可放半天味道會更入味喔❤️
  • 4
    開始做麵漿,所有的粉類,都記得過篩,粉比較細緻喔🥙
  • 5
    麵漿先製作完成,等待雞腿排入味 左邊是麵漿(裹內層) 右邊是木薯粉(裹外皮)
  • 6
    將醃製好的雞腿排取出,沾滿木薯粉準備下油鍋🍳
  • 7
    油鍋溫度丟一小塊麵漿下去,若麵漿馬上浮上來,即可將雞腿排開始油炸,記得油炸過程火侯不要太大,用中小火慢炸,才不會外焦內不熟喔!也記得不要急著翻面,看到這樣的色澤可以準備翻面炸囉! 炸雞腿排時間約六分鐘🍗
  • 8
    炸好第一次後,雞腿排先放盤等冷卻 冷卻後開中火第二炸,炸到顏色金黃約四分鐘即可撈起
  • 9
    炸好後不要馬上切開喔!這樣肉汁才會鎖住喔 灑上胡椒鹽,擠點檸檬汁即可上桌 真的超級美味❤️
2019/01/29 發表 1,948 瀏覽
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