鳳梨百香果醬

丁英麟
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熱帶水果的美味~帶給北方的遊子

  • 玻璃瓶、瓶蓋入鍋煮沸5分鐘消毒殺菌,取出瀝乾放涼

    玻璃瓶、瓶蓋入鍋煮沸5分鐘消毒殺菌,取出瀝乾放涼

  • 金鑽鳳梨切小塊備用

    金鑽鳳梨切小塊備用

  • 將微熱山丘鳳梨糖稍微壓碎

    將微熱山丘鳳梨糖稍微壓碎

  • 將鳳梨糖和二砂拌入2內入鍋

    將鳳梨糖和二砂拌入2內入鍋

  • 將百香果外皮洗淨,挖取果肉備用

    將百香果外皮洗淨,挖取果肉備用

  • 將百香果外皮洗淨,果囊放入鍋中煮過

    將百香果外皮洗淨,果囊放入鍋中煮過

  • 百香果果囊煮過後,浸泡冷水放涼

    百香果果囊煮過後,浸泡冷水放涼

  • 再將百香果外皮削掉,果囊切小塊放入果汁機打成泥狀備用

    再將百香果外皮削掉,果囊切小塊放入果汁機打成泥狀備用

  • 將百香果果肉拌入4內,大火熬煮轉小火

    將百香果果肉拌入4內,大火熬煮轉小火

  • 再將8加入一起熬煮

    再將8加入一起熬煮

  • 熬煮時要不停攪拌,煮沸呈黏稠狀時趁熱入玻璃瓶,蓋上蓋子隨即倒扣24小時

    熬煮時要不停攪拌,煮沸呈黏稠狀時趁熱入玻璃瓶,蓋上蓋子隨即倒扣24小時

  • 果醬加入自製優格+水果,超級美味❤️

    果醬加入自製優格+水果,超級美味❤️

小撇步

果醬「增加稠度」的秘方:
1.將百香果外皮洗淨
2.果囊放入鍋中煮過
3.浸泡冷水
4.再將外皮削掉,放入果汁機打
5.百香果囊可以先處理好,裝袋冷凍!
要做果醬時再用!

PS:水果1000g,百香果囊約7~8顆

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