西班牙蒜蝦
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蝦頭酥脆
香蒜油可搭配麵包
下酒好菜
份量
4
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
白蝦（可買大一點）
20隻
乾辣椒
5克
辣椒
半根
蒜片
3 瓣
義大利香料
少許
羅勒香料
少許
新鮮巴西里
少許
黑胡椒
適量
海鹽
適量
奶油
20克
白酒
少量
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11.白蝦去殼 開背 去腸泥 2.用太白粉抓ㄧ下後清洗乾淨 3.泡 白酒（可用米酒代替）約10分鐘 4.蝦殼沖洗乾淨 -
21.鐵鍋加熱 放入橄欖油（多ㄧ點） 2.蒜片辣椒乾辣椒 爆香 3.蝦頭放入煸至酥脆（蝦頭先取出）
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31.蝦仁連酒倒入鍋中 2翻面 3.加入所有香料
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4蝦頭再置入 放入奶油待奶油融化起鍋
