青椒肉絲溫沙拉 青椒炒肉絲溫沙拉版本,利用肉絲得餘溫與青椒絲拌在一塊兒,再淋上蜂蜜芥末醬汁

青椒肉絲溫沙拉


阿辰師
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青椒炒肉絲溫沙拉版本,利用肉絲得餘溫與青椒絲拌在一塊兒,再淋上蜂蜜芥末醬汁

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
1顆
半根
2湯匙
1湯匙
1茶匙
2湯匙
適量
  • 1
    里肌肉加入適量鹽跟胡椒醃漬15分鐘
  • 2
    青椒、紅甜椒洗淨去掉蒂頭及內層白膜,切絲備用
  • 3
    紅蘿蔔洗淨,去皮切絲備用
  • 4
    取一平底鍋熱鍋加入豬油,下里肌肉絲炒至金黃色後起鍋,約需五至七分鐘
  • 5
    利用鍋中殘留油脂及肉汁混入第戎芥末、蜂蜜、水果醋拌勻製作醬汁,可略為加熱至醬汁濃稠
  • 6
    將青椒絲、紅甜椒絲、紅蘿蔔絲及里肌肉絲抓拌均勻並淋上醬汁即完成
小撇步

肉絲起鍋盡快與青椒混和,利用餘溫將青椒略為熟化,去除生菜味

2019/01/26 發表 606 瀏覽
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