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安心蘿蔔乾


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市售蘿蔔乾有的加東加西
在盛產期曬些存放
吃的安心

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熱量
食材
900g
25g
  • 1
    蘿蔔用刷子刷洗表皮後 切長條
  • 2
    放入鹽醃漬3H讓出水
  • 3
    3H後去除水份
  • 4
    盆上放入濾盆
  • 5
    蘿蔔放入洗衣袋中後 放於濾盆上
  • 6
    用重物壓著 壓一夜
  • 7
    隔天將水去除
  • 8
    鋪放於網上 置於太陽下曬 (中途時不時換面曬)
  • 9
    曬到第四日樣
  • 10
    即可收起
  • 11
    放入乾淨玻璃瓶中放置儲存 曬的乾可存放許久的
小撇步

這裡成品曬的乾耐存放
若不想曬的很乾可第2日就收起來
但要存放冰箱保存盡快料理
看個人喜好哦

調味料視個人喜好斟酌加減

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2019/03/23 發表 2,475 瀏覽
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