安心蘿蔔乾
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市售蘿蔔乾有的加東加西
在盛產期曬些存放
吃的安心
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熱量
食材
蘿蔔
900g
鹽
25g
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1蘿蔔用刷子刷洗表皮後 切長條 -
2放入鹽醃漬3H讓出水
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33H後去除水份
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4盆上放入濾盆
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5蘿蔔放入洗衣袋中後 放於濾盆上
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6用重物壓著 壓一夜
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7隔天將水去除
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8鋪放於網上 置於太陽下曬 （中途時不時換面曬）
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9曬到第四日樣
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10即可收起
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11放入乾淨玻璃瓶中放置儲存 曬的乾可存放許久的
小撇步
這裡成品曬的乾耐存放
若不想曬的很乾可第2日就收起來
但要存放冰箱保存盡快料理
看個人喜好哦
調味料視個人喜好斟酌加減
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