第一次就會烤餅乾

2012/09/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.0萬 95 0 0

午後來杯咖啡配不含澎鬆劑的餅乾,超享受喔!

食材

麵粉 100g
糖粉 適量
無塩奶油 適量
什錦果麥 適量
1顆
發粉(發酵麵包用) 一小匙
綠茶粉 一小匙
  • 1 先將奶油打至有點泛白後加入糖粉拌均,線加麵粉、蛋、什錦果麥、發粉,揉成麵團後就是原味,想用綠茶粉的再起另一團麵粉揉成麵團後再加綠茶粉就是綠茶口味(也可以加可可粉)。
  • 2 揉成麵團後捏好你要的形狀,用料理紙或保鮮膜(下面放平的盤子以防變形)放好,置入冰箱放一個小時候再拿出來烤就好囉!
  • 3 我的烤箱是小烤箱,烤約15分鐘後(烤的時候餅乾上面上鋁箔紙,亮面貼著餅乾,這樣防止烤黑)看有沒有變硬,如果還覺得軟再烤5分鐘就好,不要烤超過,不然黑了不好吃~
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小撇步

1.奶油先放室溫回軟
2.市售的泡打粉就是澎鬆劑,在這裏我以發粉來代替會吃的比較安心。
3.沒有什錦果麥的用綜合堅果也可以喔!
4.沒有奶油的也可以橄欖油,但奶油會比較香囉~
5.沒烤箱的用乾煎也可以喔!
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