巨大鐵鍋餅乾派！烤棉花糖巧克力口味
描述
「Pizookie = Pizza + Cookie」雖然是個大餅乾，其實口感不乾，他追求有點半熟的軟心效果，不像一般餅乾烤好之後會放涼讓他變硬吃酥脆口感，Pizookie是比美式軟餅乾更軟的美式巨大軟呼呼餅乾。比起一般餅乾可以在常溫之下存放多天，Pizookie更像一道在餐廳裡現烤現吃的甜點，雖然加不加冰淇淋是選修，不過冰淇淋有一樣需要現吃的特點，兩者結合後，這道甜點的存活時間又更短暫了。
食材
步驟
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準備食材，雞蛋放到室溫
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在鐵鍋中用小火融化奶油，只剩一點點固體就可以熄火，攪拌一下讓餘熱把奶油融化，以免溫度太高待會還要花時間放涼。
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把全麥餅乾折成一口大小、牛奶巧克力磚也掰開成小片備用。全麥餅乾可以用消化餅乾代替。
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攪拌盆中加入糖。用砂糖、黑糖、椰糖都可以，我放 25 g 椰糖、100 g 白糖。 因為棉花糖跟巧克力都有甜，我已經盡量把糖量減少了，吃起來並不會非常甜，不建議再減量，糖太少可能會影響餅乾的質地。
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倒入融化奶油
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攪拌均勻
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一次打入一顆雞蛋
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攪拌均勻再加第二顆
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攪拌均勻。此時的麵糊有點黏黏的很濃稠
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篩入麵粉、小蘇打粉與鹽
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改用刮刀拌勻
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加入巧克力豆
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攪拌均勻
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烤箱預熱350℉/ 180℃，鐵鍋中加入1/3餅乾麵團均勻塗開
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先鋪上全麥餅乾
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放上棉花糖跟巧克力片
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鋪上剩下的餅乾麵團，
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盡量讓麵團厚度平均一點，沒有完全覆蓋棉花糖跟巧克力也沒關係。最後用手指捏一點點鹽巴灑在上面。
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送入烤箱350℉/ 180℃烤20到25分鐘，直到棉花糖表面有一點焦色
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出爐！可以用湯匙直接挖來吃
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或是切片後放上一球香草冰淇淋！如果會馬上吃光可以直接把冰淇淋放在鐵鍋餅乾派上面
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餅乾表面跟四周是脆脆的口感，中心則是軟呼呼的效果，小心吃了會上癮！
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搭配香草冰淇淋一起吃，實在非常邪惡！
