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紙包烤義式海鮮

Name: 紙包烤義式海鮮 by 陳太太的菜菜味
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 魚肉片 1片; 蛤蜊（看大小） 6～10顆; [醃鱼調味料] 鹽巴 1紅匙; 黃檸檬片 3-4片; [醃鱼調味料] 米酒 1/2大匙; 鴻禧菇 半顆; [醃鱼調味料] 胡椒粉 1紅匙; 小番茄 1顆; 蒜片 5-6片; 迷迭香 1株; 小磨坊義式香料 1匙; 鹽巴 1/3紅匙; 洋蔥 半顆; 小磨坊蒜風味油（或橄欖油） 1/2大匙; 米酒 1大匙

描述

用烘焙紙包覆食材，
再用烤箱烘烤，
簡單的方式，
就可以保留食材的美味。
利用烘焙紙密封，
讓熱氣在裡面對流加熱，
就能蒸烤出食材的原汁美味👍🏽
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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已參加：呷好年菜逗相報年菜食譜募集

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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

魚肉片

1片
蛤蜊（看大小）

6～10顆
黃檸檬片

3-4片
鴻禧菇

半顆
小番茄

1顆
蒜片

5-6片
迷迭香

1株
小磨坊義式香料

1匙
鹽巴

1/3紅匙
洋蔥

半顆
小磨坊蒜風味油（或橄欖油）

1/2大匙
米酒

1大匙

醃鱼調味料

鹽巴

1紅匙
米酒

1/2大匙
胡椒粉

1紅匙

步驟

將魚肉用醃魚調味料醃15分鐘以上。
將醃好的魚片成數片。
將小蕃茄切片，洋蔥切絲，鴻禧菇拆洗，檸檬切片。
烘焙紙上，洋蔥，檸檬片墊底，灑上一些迷迭香。
放上鴻禧菇及灑上小磨坊義式香料粉。
擺上魚片及蛤蜊。
在魚片上淋上蒜風味油，米酒，鹽巴，胡椒粉。
擺上蕃茄片。
再擺上蒜片及迷迭香枝。
將烘焙紙封上。
將紙包海鮮放入烤箱中。
放入二小杯水。
設定上下火，烤17分鐘。
烘烤17分鐘。
烤好出爐。
準備打開啦～
看起來好高級呀～
我是用歌林蒸氣烤箱，不用預熱，可從烤箱側面加水。若您家中是一般烤箱，建議要用烤盤+烤架。進烤箱前要先加半杯熱水在烤盤中， 200度預熱5分鐘後，放紙包海鮮進去烤20分鐘。