ㄚ曼達的廚房~果香啤酒豬腳

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之前常看到大家用可樂或是蘋果西打來滷豬腳,因為飲料中的焦糖可以讓豬腳上色漂亮,碳酸也可以讓豬腳軟化的比較快!
ㄚ曼達喜歡喝水果啤酒,因為酒精持份比較低,然後也比較不苦,所以我就想到,滷豬腳會用糖跟酒,那不如拿水果啤酒來滷豬腳,還會有果香!果然如此!所以大家不妨試試,用自己喜歡的水果啤酒來滷豬腳吧!

食材

豬後腳 1支
台啤鳳梨啤酒 1罐
醬油 1杯
10個
少許
  • 1 豬腳先川燙洗淨,擦乾,蛋先放入電鍋,一杯水蒸熟
  • 2 入鍋煎一下
  • 3 將豬腳與剝好的蛋放入甕中,加入所有的調味料,蓋起煮開,煮開後嘗一下湯頭,再選擇要不要多放醬油或是糖,後轉下火,燉1小時
  • 4 第一次就起鍋的豬腳會比較Q,肉質結實,要吃軟一點的朋友,就要等豬腳涼後再熱一次~
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2012/09/28 發表 5,112 瀏覽

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