藥膳【蛤仔山藥雞湯】 Na Na Shen 的幸福花園 497 食譜 2,049 粉絲 追蹤 177 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 完全不加1勺鹽和雞粉的清爽好喝雞湯，僅以蛤仔的鹹香，雞腿的鮮甜，再加幾滴自己泡的簡單藥酒，完全天然的調味料，就能讓這碗養生雞湯化平凡為五星風味喔😋😋 已參加：呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 大雞腿 1支 薑片 6片 山藥 400g 蛤仔 600g 大蒜 3大粒 水 2000g 蔥花 半碗 調味料 當歸蔘鬚藥酒 1.5大匙 備好食材～ ❶蛤仔要先以鹽水吐沙 ❷大蒜稍微拍出裂痕 【當歸蔘鬚藥酒】製作： 3片當歸+3根蔘鬚+2米杯米酒（提早1天泡） 山藥切大塊備用 水滾後倒入雞腿塊燙去血水（不必煮滾） 洗淨浮沫，雞腿肉 、大蒜、薑片和2000g水入鍋 雞腿煮滾15分鐘＞加入山藥 山藥煮滾5分鐘＞加入蛤仔 蛤仔煮開後熄火，加入蔥花 加入當歸蔘鬚藥酒即可享用了 小撇步 可經常自備「當歸蔘鬚藥酒」當做廚房的必備調味料，燉藥膳排骨或雞湯時可隨取隨用。 2019/01/24 發表 4,558 瀏覽
Helen
