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【香橙燒雞腿排】台灣柳丁使用

Name: 【香橙燒雞腿排】台灣柳丁使用 by 潔西卡的家常美味
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 去骨雞腿排 一到兩塊; 柳丁 去皮切塊 兩顆; [雞肉醃料] 白胡椒粉 4分之1小匙; 蔥末 一大匙; [雞肉醃料] 鹽巴 4分之1小匙; [燒煮醬汁] 醬油 1.5大匙; 薑末 1小匙; [雞肉醃料] 米酒 2小匙; [燒煮醬汁] 糖 二分之一小匙; 蒜末 1小匙; [燒煮醬汁] 水 100ml; [燒煮醬汁] 柳丁汁 半顆量; [燒煮醬汁] 烏錯 1小匙5ml

描述

用當令盛產的台灣柳丁與雞腿排一起燒煮，一道甜甜鹹鹹帶有果香的年菜宴客料理【香橙燒雞排】就能上菜囉!

收錄在：【第342週】一週菜單
已參加：呷好年菜逗相報年菜食譜募集

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份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

去骨雞腿排

一到兩塊
柳丁去皮切塊

兩顆
蔥末

一大匙
薑末

1小匙
蒜末

1小匙

雞肉醃料

白胡椒粉

4分之1小匙
鹽巴

4分之1小匙
米酒

2小匙

燒煮醬汁

醬油

1.5大匙
糖

二分之一小匙
水

100ml
柳丁汁

半顆量
烏錯

1小匙5ml

步驟

雞腿醃製後用中溫油慢慢炸熟。也可以用蒸籠水滾後，繼續用大火蒸 10分鐘。用鍋煎到熟也可以。
熱鍋後轉小火，放1大匙油爆香蔥薑蒜末。
加入燒煮醬汁及柳橙汁同煮。
加入雞排燒煮五分鐘。
加入柳丁塊燒煮一分鐘，起鍋前加入烏錯略拌煮即可起鍋。 * 水果入菜不要燒煮過久。
起鍋後切塊排盤即可上桌～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/