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Koko  Hou
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簡易肉骨茶廚房的旋律

簡易肉骨茶廚房的旋律

描述

以前每到馬來西亞出差,寧願放棄五星酒店的自助早餐,總請廠商帶我到市集冒著30度高溫,點鍋熱呼呼的肉骨茶,一盤油條,一碟生辣辣醬油,一杯熱茶加冰塊。
生氣蓬勃的市場,生動囂聲的人群,總是我抹不去的記憶。

74 說讚

食材

步驟

  • 排骨洗凈川燙備用

    排骨洗凈川燙備用

  • 肉骨茶包,香菇,蒜頭,薑片,排骨放入約1200cc水中,大火煮滾,轉小火煮40分鐘

    肉骨茶包,香菇頭,片,排骨放入約1200cc水中,大火煮滾,轉小火煮40分鐘

  • 熄火前放入一大匙蠔油,塩適量。

    熄火前放入一大匙蠔油,塩適量。

小撇步

可加入菇類,豆皮等,也可當火鍋鍋底。

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