簡易肉骨茶廚房的旋律


Koko  Hou
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以前每到馬來西亞出差,寧願放棄五星酒店的自助早餐,總請廠商帶我到市集冒著30度高溫,點鍋熱呼呼的肉骨茶,一盤油條,一碟生辣辣醬油,一杯熱茶加冰塊。
生氣蓬勃的市場,生動囂聲的人群,總是我抹不去的記憶。

食材
數朵
一粒
可無
一大匙
適量
一包
  • 1
    排骨洗凈川燙備用
  • 2
    肉骨茶包,香菇,蒜頭,薑片,排骨放入約1200cc水中,大火煮滾,轉小火煮40分鐘
  • 3
    熄火前放入一大匙蠔油,塩適量。
小撇步

可加入菇類,豆皮等,也可當火鍋鍋底。

2019/01/23 發表 2,994 瀏覽
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