旗魚麻糬🐟

辣椒兒
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描述

去台東吃過一次旗魚鬆在麻糬裡之後一直念念不忘,有別於普通的甜餡,吃了更不膩喔❤️

時間

90 分鐘

食材

2米杯
2米杯
少量
一點點
適量
適量

步驟

  • 1.先在鍋裡抹一層油
2.把糯米粉跟糖放進鍋裡
3.分次加入溫水,攪拌至變成漿
4.電鍋外鍋放兩杯水,蒸嘍😊

    1.先在鍋裡抹一層油 2.把糯米粉跟糖放進鍋裡 3.分次加入溫水,攪拌至變成漿 4.電鍋外鍋放兩杯水,蒸嘍😊

  • 1.蒸完用筷子戳看看,沒有漿附著在筷子上就行啦
2.用湯匙攪拌均勻,增加彈性順便散熱
3.等待麻糬放置到可以搓揉前,將太白粉微波至稍微結塊,就變成熟太白粉嘍👍

    1.蒸完用筷子戳看看,沒有漿附著在筷子上就行啦 2.用湯匙攪拌均勻,增加彈性順便散熱 3.等待麻糬放置到可以搓揉前,將太白粉微波至稍微結塊,就變成熟太白粉嘍👍

  • 1.將耐熱袋裡面滴幾滴油
2.放入麻糬,袋口綁好,於底部角落剪個適當的洞✂️
3.擠到熟太白粉裡,使表面附著粉才不會黏手

    1.將耐熱袋裡面滴幾滴油 2.放入麻糬,袋口綁好,於底部角落剪個適當的洞✂️ 3.擠到熟太白粉裡,使表面附著粉才不會黏手

  • 1.旗魚鬆較為鬆散,因此在包的時候要用湯匙或用手壓緊一些,避免最後餡料過少而覺得吃起來很空虛
2.完成嘍✅

    1.旗魚鬆較為鬆散,因此在包的時候要用湯匙或用手壓緊一些,避免最後餡料過少而覺得吃起來很空虛 2.完成嘍✅

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