珍妮花 191 食譜 688 粉絲 追蹤 開陽蔥燒豆腐 描述 因為蝦米 (開陽)和絞肉的鲜味畫龍點睛, 讓這道平凡的豆腐料理, 成為下飯的一道菜. 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 板豆腐 2塊 蝦米 1小把 豬絞肉 1小塊 蔥 2支 蠔油 1大匙 糖 1/4茶匙 鹽 少許 蒜末 適量 步驟 將板豆腐切塊後, 先將兩面煎黃備用. 豬絞肉用醬油先醃一會兒, 並將蝦米洗淨, 切蒜末, 蔥切段. 先將蒜末和蝦米爆香, 絞肉炒熟. 加入煎過的豆腐, 拌炒後, 加蠔油和糖. 加水微淹過豆腐,滾開後轉小火. 小火煮5-8分鐘 看到水快收乾時, 加一點鹽提味. 加入蔥段拌炒 盛盤, 完成. 小撇步 1. 最好用板豆腐, 及用不沾鍋將豆腐兩面煎黃. 2. 若是有蒜苗, 可將蔥換成蒜苗, 更香. 3,525 瀏覽 2020/04/25 發表