太陽花佐紅麴醬:show拿手菜,總獎金超過46,000元徵文活動 此為禽售網一般組參賽料理,作者為陳惠群 http://www.ipeen.com.tw/comment/348541 http://www.fowl.co...

太陽花佐紅麴醬:show拿手菜,總獎金超過46,000元徵文活動


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食材
一個
200g
200g
500g
一顆
調味料
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    先將地瓜洗淨,切薄片,蒸15分後取出,加入少許胡椒粉、鹽調味。放涼後分次加入太白粉拌勻成團,以不黏手為原則。
  • 2
    將甜椒洗淨,切半去籽 。
  • 3
    將雞胸肉剁成泥狀,加入豪油、紅麴醬及少許蛋白拌勻成團。
  • 4
    將3.雞胸肉泥鑲入2.甜椒中,加上1.地瓜球,入鍋蒸15分。
  • 5
    將里肌肉條切半,加入少許紅麴醬調味。
  • 6
    取1.地瓜泥適量,包裹5.里肌肉條,入油鍋炸至金黃酥脆狀。
小撇步

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2012/09/27 發表 1,410 瀏覽
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