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太陽花佐紅麴醬:show拿手菜,總獎金超過46,000元徵文活動

太陽花佐紅麴醬:show拿手菜,總獎金超過46,000元徵文活動

描述

此為禽售網一般組參賽料理,作者為陳惠群

http://www.ipeen.com.tw/comment/348541

http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=game_0018&Category=355189

4 說讚

食材

調味料

步驟

  • 先將地瓜洗淨,切薄片,蒸15分後取出,加入少許胡椒粉、鹽調味。放涼後分次加入太白粉拌勻成團,以不黏手為原則。

    先將地瓜洗淨,切薄片,蒸15分後取出,加入少許胡椒粉、鹽調味。放涼後分次加入太白粉拌勻成團,以不黏手為原則。

  • 將甜椒洗淨,切半去籽 。

    甜椒洗淨,切半去籽 。

  • 將雞胸肉剁成泥狀,加入豪油、紅麴醬及少許蛋白拌勻成團。

    將雞胸肉剁成泥狀,加入豪油、紅麴醬及少許蛋白拌勻成團。

  • 將3.雞胸肉泥鑲入2.甜椒中,加上1.地瓜球,入鍋蒸15分。

    將3.雞胸肉泥鑲入2.甜椒中,加上1.地瓜球,入鍋蒸15分。

  • 將里肌肉條切半,加入少許紅麴醬調味。

    將里肌肉條切半,加入少許紅麴醬調味。

  • 取1.地瓜泥適量,包裹5.里肌肉條,入油鍋炸至金黃酥脆狀。

    取1.地瓜泥適量,包裹5.里肌肉條,入油鍋炸至金黃酥脆狀。

小撇步

歡迎各位參加禽售網部落客創意料理大賽,分成:專業廚師與一般人士組,獎金豐厚,請上網觀看詳細資訊喔!http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/home.phtml

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