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檸香鮭魚排藜麥油醋沙拉

Name: 檸香鮭魚排藜麥油醋沙拉 by 台灣廣廈出版集團
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鮭魚片 150g; 藜麥（紅藜＋黃藜） 60g; [鮭魚醃料] 鹽 1小匙; 沙拉葉 80g; [調味料] 巴薩米克醋 1小匙; [鮭魚醃料] 黑胡椒 1小匙; [鮭魚醃料] 橄欖油 1小匙; [調味料] 橄欖油 3小匙; 小番茄 6顆; [鮭魚醃料] 黃檸檬 1/4顆; 小黃瓜 1/2條; [調味料] 蒜頭 1瓣; 黃檸檬 1/4顆; [鮭魚醃料] 蒜末 1瓣的量; [調味料] 蜂蜜 1小匙; [調味料] 鹽 1小匙; [調味料] 黑胡椒 1小匙

描述

這款巴薩米克蜂蜜油醋是我最喜愛搭配的沙拉醬汁，巴薩米克的風味非常高雅香醇，依個人喜好加入蜂蜜和檸檬汁增添風味，口味相當清爽。
熱量：746.6卡
蛋白質：45.0 g
醣類：57.8 g
脂肪：39.0 g
食譜出自《一碗搞定！增肌減脂健身餐》：
作者-劉雨涵
博客來：https://reurl.cc/OXLZX
誠　品：https://reurl.cc/mq48M

收錄在：想要減肥或增肌，健身飲食怎麼吃更健康？

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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

鮭魚片

150g
藜麥（紅藜＋黃藜）

60g
沙拉葉

80g
小番茄

6顆
小黃瓜

1/2條
黃檸檬

1/4顆

鮭魚醃料

鹽

1小匙
黑胡椒

1小匙
橄欖油

1小匙
黃檸檬

1/4顆
蒜末

1瓣的量

調味料

巴薩米克醋

1小匙
橄欖油

3小匙
蒜頭

1瓣
蜂蜜

1小匙
鹽

1小匙
黑胡椒

1小匙

看全部食材

步驟

準備鮭魚片洗淨以醃料醃製，放置冷藏1～2小時以上。
藜麥用冷水沖洗，以水和藜麥為1：1的比例放入電鍋，外鍋加1杯水，蒸至開關跳起（約40分鐘）。
烤箱預熱至180～200℃。
洗淨所有的蔬菜。小番茄去蒂對半切；小黃瓜斜切成薄片。
作法醃製過的鮭魚放在烤盤上，放入烤箱以180～200℃烤約20分鐘。
製作油醋沙拉醬：以醋：油＝1：3的比例，在小碗中加入巴薩米克醋和橄欖油，蒜頭切末，同蜂蜜、鹽、黑胡椒拌入，再用小湯匙拌勻。也可以擠點醃料剩下的黃檸檬汁。
先擺上鮭魚，在旁邊以小番茄、小黃瓜片、黃檸檬片及沙拉葉作裝飾，撒上藜麥，放上油醋沙拉，食用前淋上即可。

小撇步

健人May說
用加州黃檸檬醃製的鮭魚，風味更上一層樓！搭配自製的清爽巴薩米克油醋沙拉，適合想減脂的女性。

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2019/01/17 發表

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