檸香鮭魚排藜麥油醋沙拉
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這款巴薩米克蜂蜜油醋是我最喜愛搭配的沙拉醬汁，巴薩米克的風味非常高雅香醇，依個人喜好加入蜂蜜和檸檬汁增添風味，口味相當清爽。
熱量：746.6卡
蛋白質：45.0 g
醣類：57.8 g
脂肪：39.0 g
食譜出自《一碗搞定！增肌減脂健身餐》：
作者-劉雨涵
博客來：https://reurl.cc/OXLZX
誠 品：https://reurl.cc/mq48M
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
鮭魚片
150g
藜麥（紅藜＋黃藜）
60g
沙拉葉
80g
小番茄
6顆
小黃瓜
1/2條
黃檸檬
1/4顆
鮭魚醃料
鹽
1小匙
黑胡椒
1小匙
橄欖油
1小匙
黃檸檬
1/4顆
蒜末
1瓣的量
調味料
巴薩米克醋
1小匙
橄欖油
3小匙
蒜頭
1瓣
蜂蜜
1小匙
鹽
1小匙
黑胡椒
1小匙
看全部食材
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1準備 鮭魚片洗淨以醃料醃製，放置冷藏1～2小時以上。
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2藜麥用冷水沖洗，以水和藜麥為1：1的比例放入電鍋，外鍋加1杯水，蒸至開關跳起（約40分鐘）。
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3烤箱預熱至180～200℃。
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4洗淨所有的蔬菜。小番茄去蒂對半切；小黃瓜斜切成薄片。
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5作法 醃製過的鮭魚放在烤盤上，放入烤箱以180～200℃烤約20分鐘。
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6製作油醋沙拉醬：以醋：油＝1：3的比例，在小碗中加入巴薩米克醋和橄欖油，蒜頭切末，同蜂蜜、鹽、黑胡椒拌入，再用小湯匙拌勻。也可以擠點醃料剩下的黃檸檬汁。
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7先擺上鮭魚，在旁邊以小番茄、小黃瓜片、黃檸檬片及沙拉葉作裝飾，撒上藜麥，放上油醋沙拉，食用前淋上即可。
小撇步
健人May說
用加州黃檸檬醃製的鮭魚，風味更上一層樓！搭配自製的清爽巴薩米克油醋沙拉，適合想減脂的女性。