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準備食材:綠巨人甜玉米粒、嫩豆腐、豬絞肉、蔥切成蔥花、裝飾用青花椰菜洗淨川燙、胡蘿蔔去皮切絲川燙。
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玉米粒、豬絞肉、嫩豆腐放入盆中。
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此料理,使用廣受歡迎、好吃的綠巨人甜玉米粒,增加肉丸子的美味口感。
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步驟2食材攪拌均勻,將調味料、地瓜粉拌入。
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食材拌勻,呈現黏稠狀態⋯
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加入切好的蔥花、拌勻。
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以湯匙挖一球肉醬,另一支湯匙將肉醬搓成圓球狀。
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燒一鍋水,推肉丸子入滾水煮。
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肉丸子滾煮至浮起來,再煮五分鐘⋯確保肉丸子熟透了。
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以漏勺撈起肉丸子、盛盤備用。
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玉米豆腐丸子擺盤後,將川燙過的青花椰菜環繞丸子。
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滑嫩順口的團團圓圓,美麗上桌。
小撇步
*嫩豆腐先以紗布榨出些水份,再加入絞肉⋯口感較Q彈。