豆腐肉丸子🎶
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本料理以豬絞肉和嫩豆腐，
加上玉米粒⋯⋯
做出鮮嫩多汁的肉丸子。
日常便飯、宴客或便當菜，
非常受歡迎。
份量
5
人份
時間
20
分鐘
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1準備食材：綠巨人甜玉米粒、嫩豆腐、豬絞肉、蔥切成蔥花、裝飾用青花椰菜洗淨川燙、胡蘿蔔去皮切絲川燙。 -
2玉米粒、豬絞肉、嫩豆腐放入盆中。
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3此料理，使用廣受歡迎、好吃的綠巨人甜玉米粒，增加肉丸子的美味口感。
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4步驟2食材攪拌均勻，將調味料、地瓜粉拌入。
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5食材拌勻，呈現黏稠狀態⋯
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6加入切好的蔥花、拌勻。
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7以湯匙挖一球肉醬，另一支湯匙將肉醬搓成圓球狀。
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8燒一鍋水，推肉丸子入滾水煮。
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9肉丸子滾煮至浮起來，再煮五分鐘⋯確保肉丸子熟透了。
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10以漏勺撈起肉丸子、盛盤備用。
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11玉米豆腐丸子擺盤後，將川燙過的青花椰菜環繞丸子。
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12滑嫩順口的團團圓圓，美麗上桌。
小撇步
*嫩豆腐先以紗布榨出些水份，再加入絞肉⋯口感較Q彈。
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