豆腐肉丸子🎶

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本料理以豬絞肉和嫩豆腐,
加上玉米粒⋯⋯
做出鮮嫩多汁的肉丸子。
日常便飯、宴客或便當菜,
非常受歡迎。

份量
5 人份
時間
20 分鐘

食材

40克
1/2塊
250克
1支
2湯匙
1大朵
適量
調味料
1茶匙
1/2茶匙
1/4茶匙
  • 準備食材:綠巨人甜玉米粒、嫩豆腐、豬絞肉、蔥切成蔥花、裝飾用青花椰菜洗淨川燙、胡蘿蔔去皮切絲川燙。

    準備食材:綠巨人甜玉米粒、嫩豆腐、豬絞肉、蔥切成蔥花、裝飾用青花椰菜洗淨川燙、胡蘿蔔去皮切絲川燙。

  • 玉米粒、豬絞肉、嫩豆腐放入盆中。

    玉米粒、豬絞肉、嫩豆腐放入盆中。

  • 此料理,使用廣受歡迎、好吃的綠巨人甜玉米粒,增加肉丸子的美味口感。

    此料理,使用廣受歡迎、好吃的綠巨人甜玉米粒,增加肉丸子的美味口感。

  • 步驟2食材攪拌均勻,將調味料、地瓜粉拌入。

    步驟2食材攪拌均勻,將調味料、地瓜粉拌入。

  • 食材拌勻,呈現黏稠狀態⋯

    食材拌勻,呈現黏稠狀態⋯

  • 加入切好的蔥花、拌勻。

    加入切好的蔥花、拌勻。

  • 以湯匙挖一球肉醬,另一支湯匙將肉醬搓成圓球狀。

    以湯匙挖一球肉醬,另一支湯匙將肉醬搓成圓球狀。

  • 燒一鍋水,推肉丸子入滾水煮。

    燒一鍋水,推肉丸子入滾水煮。

  • 肉丸子滾煮至浮起來,再煮五分鐘⋯確保肉丸子熟透了。

    肉丸子滾煮至浮起來,再煮五分鐘⋯確保肉丸子熟透了。

  • 以漏勺撈起肉丸子、盛盤備用。

    以漏勺撈起肉丸子、盛盤備用。

  • 玉米豆腐丸子擺盤後,將川燙過的青花椰菜環繞丸子。

    玉米豆腐丸子擺盤後,將川燙過的青花椰菜環繞丸子。

  • 滑嫩順口的團團圓圓,美麗上桌。

    滑嫩順口的團團圓圓,美麗上桌。

小撇步

*嫩豆腐先以紗布榨出些水份,再加入絞肉⋯口感較Q彈。

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