橙汁排骨(影片)
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「橙汁排骨」軟嫩的肋排骨加上酸甜橙汁的醬汁，美味又容易料理，團圓桌上年菜有它增色不少~^^。過年來道金黃閃亮「橙汁排骨」，增添喜氣和財氣~！
●影音食譜
http://bit.ly/2B0RqdQ
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食材
肋排骨
約500公克
醃料
鹽
1/2 小匙
糖
1/2 小匙
醬油
1 小匙
柳丁汁
30 c.c
檸檬汁
15 c.c
卡士達粉
1 大匙
玉米粉
1 大匙
醬汁
糖
2 大匙
柳丁汁
約100c.c
檸檬汁
約20c.c
柳丁皮屑
1 大匙
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1準備醃料。肋排骨，毎塊可再多劃幾刀，增加它容易醃入味，約醃20分鐘。 -
2準備一鍋食用油，油溫約150度c左右，放入肋排骨入鍋炸，中火炸約8~10分(可蓋鍋蓋防油煙，但要適時開鍋查看)，將排骨撈起。 等油溫再次拉高後，再把排骨入鍋回炸，炸約30秒~1分鐘，即可撈起瀝油。
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3準備醬汁食材。
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4乾淨鍋中，放入糖，小火翻炒糖到呈淡淡金黃色即可，接著放入柳丁汁、檸檬汁、1/2大匙柳丁皮屑煮滾。
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5接著放入肋排骨拌炒到醬汁略為收乾即可起鍋。
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6「橙汁排骨」完成~
