隨心所欲義大利麵 食材的份量如同標提,隨心所欲~ 針對自已喜愛的材料作增減,或變換。 本次因玉米筍洗好後不易保存,故將鴻喜菇的量減少。

隨心所欲義大利麵


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食材的份量如同標提,隨心所欲~
針對自已喜愛的材料作增減,或變換。
本次因玉米筍洗好後不易保存,故將鴻喜菇的量減少。

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
75kg
9隻
8~9隻
1/6包
1瓣
1包
1片
  • 1
    水滾後加少許鹽在將義大利管麵放入,我的管麵略大,所以約煮8~10分鐘,起鍋。
  • 2
    肉絲加一點點鹽抓勻備用。
  • 3
    蝦仁也加一點點鹽抓勻備用,怕腥味的可以再加一點米酒。洗好的玉米筍(對半斜切)及鴻喜菇備用,蒜頭切片。
  • 4
    倒入適量橄欖油後爆蒜片,蒜香出來就可以加入肉絲拌炒一下。
  • 5
    肉絲略熟時加入蝦仁一起快炒,蝦仁熟後起鍋備用。
  • 6
    放入玉米筍及鴻喜菇拌炒。
  • 7
    玉米筍略熟後加入4大匙熱水在加入濃湯包,我用的康保濃湯是可以在熱水中加入的,所以要倒入前先研究一下濃湯包。
  • 8
    最後再加回管麵、肉絲及蝦仁拌炒均勻,整個都與濃湯拌勻了就可以起鍋放入盤中。
  • 9
    最後放片起司,喜愛起司的可以多放。
小撇步

肉絲及蝦仁的鹽真的只有一點點,因為要加濃湯包不用再調味;起司片是一般吃早餐夾的那種就可以了,起司一放上去因熱氣立即溶化。
喜愛濃郁奶香的朋友可以在7.的熱水換成牛奶。

2019/01/13 發表 655 瀏覽
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