三杯鴻禧菇里肌
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
里肌
150g
鴻禧菇
1/3
蒜
5瓣
薑
切片
辣椒
1條
麻油
2匙
米酒
1匙
醬油
2匙
冰糖
1匙
九層塔
15g
-
1九層塔洗淨，蒜、薑、辣椒、鴻禧菇切好備用
-
2熱鍋下麻油將薑片煽香 加入蒜瓣、辣椒、鴻禧菇繼續煽炒 待香味出來，加入里肌煎炒 放入醬油增添色澤，及糖、米酒，翻炒均勻 蓋上鍋蓋悶5分鐘後，放入九層塔 均勻拌炒收乾，盛盤上桌
小撇步
里肌先過水川燙
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