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高麗菜飯好好吃,用瓦斯爐一鍋到底若控制不好就有鍋巴或燒焦,而且顧爐火又不能放開心胸做其他的事情,實再擾人!
懶人職業婦女改用電鍋蒸煮,起鍋後淋上熱油,簡單省事不用顧爐火,而且成品還香噴噴像熱炒過一樣好好吃:D

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1.3杯
高麗菜
3-4大片
紅蘿蔔
2片
乾香菇
1片
杏鮑菇
半條
芥菜梗
2根
臘腸
1條
櫻花蝦
適量
調味料
蒜頭
少許
黑醬油
適量
白醬油
適量
  • 1
    將乾香菇泡發後切丁;紅蘿蔔、杏鮑菇、芥菜梗也切丁;高麗菜用手捏成小塊。
  • 2
    米洗乾淨後將步驟一之材料及調味料一起放入米鍋,加1.3杯水攪拌一下,最後把臘腸放在上面。
  • 3
    放入電鍋,電鍋外鍋放1.5杯水,開始蒸煮。待電鍋跳起來後再持續悶15分鐘後起鍋。
  • 4
    熱油鍋,待油熱後倒入櫻花蝦關火拌一下。將櫻花蝦油淋到煮好的飯上,攪拌均勻即可上桌。
小撇步

1.白醬油比較甜,建議白醬油:黑醬油=2:1
2.臘腸可依個人喜好決定要不要添加。
3.加芥菜的目的為增加成品的顏色,也可依個人喜好改成青蔥、豌豆或毛豆等合適的綠色蔬菜。

2019/01/17 發表 741 瀏覽
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