諾哥麻迷 5 食譜 1 粉絲 追蹤 🍙諾麻小灶咖🍙冰糖銀耳蓮子羹 #素食 #蔬食 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 新鮮銀耳 半朵 紅棗 5顆 蓮子 20顆 桂圓 適量 枸杞 適量 老冰糖 一小塊 過濾水 一大碗 步驟 買到新鮮美麗的雪耳,聞起來一股清香味 1-新鮮銀耳無需泡水,清洗後切越小可讓銀耳更易出羹 2-蓮子去苦心泡水30-40分鐘 3-紅棗清洗過後去籽切適量大小 4-枸杞清洗乾淨待用 5-桂圓肉我是使用整顆自己撥好去籽,外面有賣整盒撥好的也可以 水燒開後放入準備好的食材 中火煮製銀耳不可讓它爆鍋,所以要時刻看著,出現的泡泡不可以撈掉,這是銀耳出羹所致,等待煮好再撈掉即可! 起鍋前可試一下味道,桂圓如果放得多或是給小孩吃可以選擇不放糖,如果不夠甜可以放一小塊老冰糖,不要用結晶冰糖噢!這樣煮出來的銀耳軟糯順滑!超級好吃😋 小撇步 銀耳切的越小出羹越多,煮好放溫之後會更濃稠! 2,489 瀏覽 2019/01/09 發表