蔥香照燒雞腿- 這道蔥香照燒雞腿可以當年菜料理啦♥ 過年到了總是難免要想起到年菜料理, 趁著市場買回了兩隻雞腿,剛好順手拍一道食譜跟大家分享, 這道照燒雞腿多加了點台式料...

蔥香照燒雞腿-


Grace Chc
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這道蔥香照燒雞腿可以當年菜料理啦♥

過年到了總是難免要想起到年菜料理,

趁著市場買回了兩隻雞腿,剛好順手拍一道食譜跟大家分享,

這道照燒雞腿多加了點台式料理的蔥香,

鹹甜下飯好滋味,色澤也十分美麗,

重點是做法和材料都簡單準備喔!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
兩隻
兩支
1/4米杯
一杯蓋
一杯蓋
兩湯匙
  • 1
    取一不沾鍋,大火熱鍋, 將雞皮朝下乾煎。 PS. 記得要選用好用的不沾鍋,免得接下來步驟會黏鍋又雞肉焦黑喔! 雞皮煎到微微金黃赤脆的時候, 翻面繼續把雞肉煎熟些。
  • 2
    利用雞皮爆出來的雞油爆香蔥段
  • 3
    接著加入事先調好的照燒醬汁拌炒
  • 4
    蓋鍋以中小火悶煮約七分鐘, 將蔥段挑出。 ※因為此時蔥段會顯得黑黑爛爛的不好看, 我個人為求美觀會把它挑除只保留香氣, 如果太懶的話,不要挑出也是OK啦~
  • 5
    鹹甜度可淺嚐醬汁自由斟酌調整, 最後大火收汁,記得要不斷翻炒雞肉避免燒焦, 收汁到雞肉都上色後就可以熄火囉。
  • 6
    盛盤後灑上白芝麻與蔥綠點綴, 美味的蔥香照燒雞腿就完成囉!
小撇步

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2019/01/08 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問醬燒醬汁怎麼調?

9 months ago
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作者回應

您好,就上述的材料除了雞腿和蔥以外,全部攪拌就是醬汁囉

9 months ago
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請問沒有味霖會不會影響味道?

9 months ago
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作者回應

些微而已,差距不會太大

9 months ago
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請問一杯蓋是多少量?或用那種杯蓋測量?感謝

9 months ago
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作者回應

您好,我是直接用醬油和米酒的瓶蓋測量的喔~
應該大小都是差不多的吧^^
鹹甜度可以再自己斟酌調整~

9 months ago

大家都在查

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