蔥香照燒雞腿-
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這道蔥香照燒雞腿可以當年菜料理啦♥
過年到了總是難免要想起到年菜料理，
趁著市場買回了兩隻雞腿，剛好順手拍一道食譜跟大家分享，
這道照燒雞腿多加了點台式料理的蔥香，
鹹甜下飯好滋味，色澤也十分美麗，
重點是做法和材料都簡單準備喔！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1取一不沾鍋，大火熱鍋， 將雞皮朝下乾煎。 PS. 記得要選用好用的不沾鍋，免得接下來步驟會黏鍋又雞肉焦黑喔！ 雞皮煎到微微金黃赤脆的時候， 翻面繼續把雞肉煎熟些。 -
2利用雞皮爆出來的雞油爆香蔥段
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3接著加入事先調好的照燒醬汁拌炒
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4蓋鍋以中小火悶煮約七分鐘， 將蔥段挑出。 ※因為此時蔥段會顯得黑黑爛爛的不好看， 我個人為求美觀會把它挑除只保留香氣， 如果太懶的話，不要挑出也是OK啦～
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5鹹甜度可淺嚐醬汁自由斟酌調整， 最後大火收汁，記得要不斷翻炒雞肉避免燒焦， 收汁到雞肉都上色後就可以熄火囉。
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6盛盤後灑上白芝麻與蔥綠點綴， 美味的蔥香照燒雞腿就完成囉！
小撇步
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