【家常菜】香蒜胡椒蝦

Name: 【家常菜】香蒜胡椒蝦 by R.L. 料理研究室
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鮮蝦 10-15尾; 蔥花 2支; [醃料] 米酒 適量; 蒜末 4小瓣; [醃料] 薑片 2片; [調味料] 白胡椒粉 適量; [調味料] 黑胡椒粉 適量; [調味料] 鹽 0.5-1小匙; [調味料] 米酒 1大匙

R.L. 料理研究室

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描述

一個周末的夜晚
一部電影
一瓶啤酒
一道胡椒蝦
有甚麼比這個更讓人欲罷不能的呢

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

鮮蝦

10-15尾

蔥花

2支

蒜末

4小瓣

醃料

米酒

適量

薑片

2片

調味料

白胡椒粉

適量

黑胡椒粉

適量

鹽

0.5-1小匙

米酒

1大匙

步驟

蝦子洗淨後剪掉鬚鬚，並用醃料抓醃10分鐘
鍋中加入1.5大匙的油，約六七成熱時放入蒜末炒香，蒜末快要變色時加入蔥花(蔥白)炒香，並放入蝦子
蝦子變紅且微彎曲的時候從鍋邊嗆入米酒，並加入所有調味料拌炒均勻，炒至蝦子全熟就可以起鍋囉，最後撒上蔥花(蔥綠部分)就好了

小撇步

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2019/01/07 發表

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