【趁熱品嚐】茄汁鯖魚
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今天的料理主角是鯖魚，買來的鯖魚肥美鮮甜；茄汁是利用果汁機把新鮮蕃茄打出原汁原味；我老公說比罐頭的好吃多了，吃得出茄汁的鮮甜香濃味道，鯖魚的馨香。
食材
鯖魚
一條
蕃茄(大)
兩顆
太白粉或地瓜粉
一小匙
香菜
少許
香油
少許
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1新鮮蕃茄用果汁機打成原汁備用。
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2鯖魚切塊、香菜切末備用。
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3開火鍋裡放入蕃茄原汁，加適量的水和味霖或糖、鹽煮滾。
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4入鯖魚上蓋燜煮熟且入味，加太白粉水勾芡，盛盤滴香油放香菜末即可。
