【趁熱品嚐】茄汁鯖魚

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今天的料理主角是鯖魚,買來的鯖魚肥美鮮甜;茄汁是利用果汁機把新鮮蕃茄打出原汁原味;我老公說比罐頭的好吃多了,吃得出茄汁的鮮甜香濃味道,鯖魚的馨香。

食材

鯖魚 一條
蕃茄(大) 兩顆
太白粉或地瓜粉 一小匙
香菜 少許
香油 少許
  • 1 新鮮蕃茄用果汁機打成原汁備用。
  • 2 鯖魚切塊、香菜切末備用。
  • 3 開火鍋裡放入蕃茄原汁,加適量的水和味霖或糖、鹽煮滾。
  • 4 入鯖魚上蓋燜煮熟且入味,加太白粉水勾芡,盛盤滴香油放香菜末即可。
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2012/09/25 發表 1.2 萬 瀏覽

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