南瓜咖哩雞

小雨廚房
1 食譜 2 粉絲

食材

一顆(約1.5公斤)
2顆
紅黃各一
一盒
適量
  • 南瓜外皮洗淨後切塊微波至半熟(電鍋亦可)

  • 大蒜切碎,洋蔥、甜椒、玉米筍切塊備用

  • 熱油鍋後加入蒜頭,炒至金黃色後加入洋蔥,將洋蔥炒至半透明、或香氣四溢後加入南瓜

  • 稍微拌炒後、加入剩餘蔬菜,拌炒均勻後加水直到剛好淹過所有炒料

  • 大火煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋持續悶煮大約15分鐘、或悶煮至南瓜呈現各自喜好的軟硬度

  • 悶煮至適當程度後,添加所有咖哩塊、並持續攪拌至咖哩塊完全溶解並均勻散佈即可

小撇步

>咖哩完成後可放涼靜置至隔天再食用,味道會較為融合並且入味
>參考網路上的食譜,使用兩種不同廠牌的咖哩塊,會有比較豐富的滋味(就是比較好吃啦哈哈哈)

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