港式蘿蔔糕 電鍋版
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蘿蔔太便宜的季節又來了……
很容易就蒸好的港式蘿蔔糕。
食材
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1去皮白蘿蔔刨絲 1300g放在電鍋內鍋蒸至按鍵跳起來。（電鍋外鍋1杯水）。 -
2少油：放入臘腸、香菇、金勾蝦碎丁，拌炒至香味撲鼻而來即可加入油蔥酥拌勻，熄火備用。
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3水磨再來米粉+太白粉（地瓜粉or玉米粉都可以喔！）+水+鹽+鰹魚粉+白胡椒粉，拌勻。
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4將蒸好的白蘿蔔絲整鍋取出，倒入拌勻的粉漿與炒好的食材，攪拌均勻。
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5將港式蘿蔔糕半製品，倒入鋪有玻璃紙的容器中。
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6電鍋外鍋三杯水 ，放入港式蘿蔔糕半製品，蓋上鍋蓋 ，蒸至按鍵跳起，再悶 至少30分鐘 ，即可取出，放在室溫放涼 （待水份蒸發變得更紮實）即可。
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7港式蘿蔔糕成品
小撇步
#此比例做的港式蘿蔔糕，偏軟而好吃，很類似港式飲茶的蘿蔔糕。若喜歡吃硬的比例則參考我的其他的食譜中有喔！
#可將港式蘿蔔糕裝在塑膠袋中，放冰箱冷藏保存2~3日內食用完喔！煎或煮湯皆可。
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