番茄九層塔燉雞

萬能甜心
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描述

2019.Jul 今年夏天特別炎熱,酸酸甜甜的小番茄加上爽口的雞肉,飄香的九層塔,讓夏天變得更清淡不負擔!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

喜好
看喜好
200克
喜好
可放可不放
一個拇指
調味料
50-100ml
喜好可以不放
20ml
喜好

步驟

  • 先用塑膠袋將番茄壓碎成泥

    先用塑膠袋將番茄壓碎成泥

  • 熱鍋後,將番茄炒軟加入九層塔(九層塔分兩次下鍋)

    熱鍋後,將番茄炒軟加入九層塔(九層塔分兩次下鍋)

  • 放入喜愛的時蔬(我放入大白菜)

    放入喜愛的時蔬(我放入大白菜)

  • 取一個塑膠袋(可以用原來柔番茄的)加入【調味料】全部按摩雞肉使其入味

    取一個塑膠袋(可以用原來柔番茄的)加入【調味料】全部按摩雞肉使其入味

  • 炒軟的蔬菜,加上圖4的雞肉

    炒軟的蔬菜,加上圖4的雞肉

  • 由於九層塔炒久會黑,所以分兩次放。

    由於九層塔炒久會黑,所以分兩次放。

  • 雞肉熟透後起鍋,可以轉一些胡椒更有風味

    雞肉熟透後起鍋,可以轉一些胡椒更有風味

小撇步

1. 由於九層塔不耐炒,炒久了雖有香味但會變黑,賣像不佳。建議使用去骨的雞肉(部位不拘)快炒快起鍋
2.番茄碰到肉類會釋放出脂溶性的維生素,更加營養!

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