番茄九層塔燉雞
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2019.Jul 今年夏天特別炎熱，酸酸甜甜的小番茄加上爽口的雞肉，飄香的九層塔，讓夏天變得更清淡不負擔!
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1先用塑膠袋將番茄壓碎成泥 -
2熱鍋後，將番茄炒軟加入九層塔(九層塔分兩次下鍋)
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3放入喜愛的時蔬(我放入大白菜)
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4取一個塑膠袋(可以用原來柔番茄的)加入【調味料】全部按摩雞肉使其入味
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5炒軟的蔬菜，加上圖4的雞肉
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6由於九層塔炒久會黑，所以分兩次放。
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7雞肉熟透後起鍋，可以轉一些胡椒更有風味
小撇步
1. 由於九層塔不耐炒，炒久了雖有香味但會變黑，賣像不佳。建議使用去骨的雞肉(部位不拘)快炒快起鍋
2.番茄碰到肉類會釋放出脂溶性的維生素，更加營養!
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