番茄九層塔燉雞 2019.Jul 今年夏天特別炎熱,酸酸甜甜的小番茄加上爽口的雞肉,飄香的九層塔,讓夏天變得更清淡不負擔!

番茄九層塔燉雞


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2019.Jul 今年夏天特別炎熱,酸酸甜甜的小番茄加上爽口的雞肉,飄香的九層塔,讓夏天變得更清淡不負擔!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
喜好
看喜好
200克
喜好
可放可不放
一個拇指
調味料
50-100ml
喜好可以不放
20ml
喜好
  • 1
    先用塑膠袋將番茄壓碎成泥
  • 2
    熱鍋後,將番茄炒軟加入九層塔(九層塔分兩次下鍋)
  • 3
    放入喜愛的時蔬(我放入大白菜)
  • 4
    取一個塑膠袋(可以用原來柔番茄的)加入【調味料】全部按摩雞肉使其入味
  • 5
    炒軟的蔬菜,加上圖4的雞肉
  • 6
    由於九層塔炒久會黑,所以分兩次放。
  • 7
    雞肉熟透後起鍋,可以轉一些胡椒更有風味
小撇步

1. 由於九層塔不耐炒,炒久了雖有香味但會變黑,賣像不佳。建議使用去骨的雞肉(部位不拘)快炒快起鍋
2.番茄碰到肉類會釋放出脂溶性的維生素,更加營養!

2019/07/26 發表 349 瀏覽
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