👩‍🍳耶誕餐桌推薦~義式香料烤雞腿 今年的平安夜耶誕大餐⋯主餐是「義式香料烤雞腿」,大受好評! 其實Amy做料理蠻隨性的,沒有ㄧ定的黃金比例⋯覺得料理美味的重點,只要掌握幾個訣竅,在家也能呈...

👩‍🍳耶誕餐桌推薦~義式香料烤雞腿


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今年的平安夜耶誕大餐⋯主餐是「義式香料烤雞腿」,大受好評!
其實Amy做料理蠻隨性的,沒有ㄧ定的黃金比例⋯覺得料理美味的重點,只要掌握幾個訣竅,在家也能呈現餐廳五星級料理的水準。
喜歡的朋友,繼續看下去⋯⋯

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食材
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  • 1
    將醃漬醬汁調好,備用。 將紅椒、黃椒洗淨,切小塊備用。
  • 2
    雞腿洗淨,在雞肉背面用刀劃幾刀,幫助入味和烤熟透。 均勻的將醃漬料塗抹均勻⋯我是醃24小時,放冰箱冷藏。(沒時間,醃漬30分~1小時左右也可以)
  • 3
    雞腿醃漬好,從冰箱取出備用。 烤箱用200度預熱10分左右,將烤盤上舖錫箔紙,將雞腿🍗舖好⋯將黃椒、紅椒舖好⋯在蔬菜上淋1大匙橄欖油、1小匙義大利香料、1小匙海鹽⋯拌ㄧ拌,即可送入烤箱。 烤箱用200度烤30~40分左右。 (每家烤箱烤溫不同,要隨時觀察上色狀態,調整烤溫)
  • 4
    烤10分分左右⋯取出來,刷醃漬雞腿時的醬汁,再刷一層蜂蜜,(這樣烤出來的雞腿,顏色會幫助上色,更有光澤) 烤到20分左右,再取出來⋯重複上面動作。 烤到出爐前5分左右,烤箱調成上火⋯烤到雞皮油脂釋放出來,也會有焦香的口感。 (可用ㄧ根筷子戳入雞腿肉,試看看有沒有血水,取出是乾爽的狀態⋯表示熟了)
  • 5
    時間到⋯義式香料烤雞腿,香噴噴出爐囉😋
  • 6
    將烤好的雞腿和烤紅椒、黃椒呈盤⋯上面用迷迭香點綴。 你們看看,有沒有很美,好香好好吃😋 擺上餐桌,絕對可以抓住眾人的目光和味蕾⋯今年耶誕大餐,不妨試做看看喔! 推薦給大家❤️
小撇步

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2018/12/25 發表 4,268 瀏覽
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