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澳門木糠布甸

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  • 好市多鮮奶油很便宜又大罐,
消化餅全聯有賣,
先拿5片試試看量,
煉乳我買錯了,
推薦買軟管煉乳的比較好使用,
因為煉乳在布甸裡的角色是為了讓白色部分香濃甜。

    好市多鮮奶油很便宜又大罐, 消化餅全聯有賣, 先拿5片試試看量, 煉乳我買錯了, 推薦買軟管煉乳的比較好使用, 因為煉乳在布甸裡的角色是為了讓白色部分香濃甜。

  • 開始打奶油。
前置作業:
鐵鍋、打蛋器都先冰冰箱,
要用再拿出來,
下面要墊冰塊加鹽,
溫度很重要!溫度很重要!
因為沒有自動攪拌機,
只能手打,
如果奶油一直打不發,
就先拿去冰30分鐘出來再繼續打。

    開始打奶油。 前置作業: 鐵鍋、打蛋器都先冰冰箱, 要用再拿出來, 下面要墊冰塊加鹽, 溫度很重要!溫度很重要! 因為沒有自動攪拌機, 只能手打, 如果奶油一直打不發, 就先拿去冰30分鐘出來再繼續打。

  • 奶油打發到5~6分可以下煉乳攪拌,
繼續打發到7~8分,
(溫度如果不夠只能再冰冰箱再打)
打發很重要,
因為接下來層層堆疊奶油,
要有一定的硬度才撐的起來消化餅屑。

    奶油打發到5~6分可以下煉乳攪拌, 繼續打發到7~8分, (溫度如果不夠只能再冰冰箱再打) 打發很重要, 因為接下來層層堆疊奶油, 要有一定的硬度才撐的起來消化餅屑。

  • 奶油打發後就是堆疊了~

找透明的任何杯子都可以,
很耗時間也需要耐心,
多疊餅乾屑是在吃的時候不會因為白色部分太多覺得膩口,
疊完就進冷凍至少4小時,
我是都隔天才吃~

鮮奶油太多沒用完也可以直接裝杯子裡,
隔天吃就是最簡單的【鮮奶冰淇淋】唷!

    奶油打發後就是堆疊了~ 找透明的任何杯子都可以, 很耗時間也需要耐心, 多疊餅乾屑是在吃的時候不會因為白色部分太多覺得膩口, 疊完就進冷凍至少4小時, 我是都隔天才吃~ 鮮奶油太多沒用完也可以直接裝杯子裡, 隔天吃就是最簡單的【鮮奶冰淇淋】唷!

小撇步

打發鮮奶油溫度一定要夠冰,
夏天做會比較難,
我是冬天做的~

餅乾部分可以替換Oreo餅乾,
中間香草餡料可以混進去鮮奶油裡面當甜度來源,
oreo餅乾有鹹度,
所以替換後在吃會有一點鹹甜口感很特別,
oreo餅乾因為是黑色的,
最後一層舖上去會很像盆栽甜點唷~

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