澳門木糠布甸
收藏 27
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
食材
-
1好市多鮮奶油很便宜又大罐， 消化餅全聯有賣， 先拿5片試試看量， 煉乳我買錯了， 推薦買軟管煉乳的比較好使用， 因為煉乳在布甸裡的角色是為了讓白色部分香濃甜｡ -
2開始打奶油｡ 前置作業： 鐵鍋、打蛋器都先冰冰箱， 要用再拿出來， 下面要墊冰塊加鹽， 溫度很重要！溫度很重要！ 因為沒有自動攪拌機， 只能手打， 如果奶油一直打不發， 就先拿去冰30分鐘出來再繼續打｡
-
3奶油打發到5~6分可以下煉乳攪拌， 繼續打發到7~8分， (溫度如果不夠只能再冰冰箱再打) 打發很重要， 因為接下來層層堆疊奶油， 要有一定的硬度才撐的起來消化餅屑｡
-
4奶油打發後就是堆疊了～ 找透明的任何杯子都可以， 很耗時間也需要耐心， 多疊餅乾屑是在吃的時候不會因為白色部分太多覺得膩口， 疊完就進冷凍至少4小時， 我是都隔天才吃～ 鮮奶油太多沒用完也可以直接裝杯子裡， 隔天吃就是最簡單的【鮮奶冰淇淋】唷！
-
5
小撇步
打發鮮奶油溫度一定要夠冰，
夏天做會比較難，
我是冬天做的～
餅乾部分可以替換Oreo餅乾，
中間香草餡料可以混進去鮮奶油裡面當甜度來源，
oreo餅乾有鹹度，
所以替換後在吃會有一點鹹甜口感很特別，
oreo餅乾因為是黑色的，
最後一層舖上去會很像盆栽甜點唷～
討論共 0 則