培根玉米司康/Scone


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今天做奶香味十足的鹹培根玉米司康,用金寶奶油蘑菇濃湯替代應有水份,培根鹹香搭配新鮮汁多玉米甜,異想不到的好味道。https://betapanel.pixnet.cc/#/edit-article/119172418

份量
6 人份
  • 培根乾鍋入鍋煸出油脂

    培根乾鍋入鍋煸出油脂

  • 食材,培根切細口大小

    食材,培根切細口大小

  • 乾性材料麵粉、糖、鹽、泡打粉、迷迭香、黑胡椒先混合攪勻

    乾性材料麵粉、糖、鹽、泡打粉、迷迭香、黑胡椒先混合攪勻

  • 先加入奶油搓勻,再倒入金寶奶油蘑菇濃湯,拌勻

    先加入奶油搓勻,再倒入金寶奶油蘑菇濃湯,拌勻

  • 加入1/2顆蛋液拌勻,不要過度攪拌,出筋口感就不對了

    加入1/2顆蛋液拌勻,不要過度攪拌,出筋口感就不對了

  • 加入培根和玉米粒拌均勻

    加入培根和玉米粒拌均勻

  • 攪拌均勻後,取任何一模具舖保鮮膜便於整形麵圃,把麵團置入壓實整形

    攪拌均勻後,取任何一模具舖保鮮膜便於整形麵圃,把麵團置入壓實整形

  • 放進冰箱使其凝固定形,比較好切出俐落形狀

    放進冰箱使其凝固定形,比較好切出俐落形狀

  • 進冷藏1個半小時後,取出切你想要的形狀和大小,入爐前刷上蛋液

    進冷藏1個半小時後,取出切你想要的形狀和大小,入爐前刷上蛋液

  • 烤箱200/180度預熱10分鐘後,烤盤置入烤箱中下層,烘烤15~20分(視個人烤箱狀況調整)

    烤箱200/180度預熱10分鐘後,烤盤置入烤箱中下層,烘烤15~20分(視個人烤箱狀況調整)

  • 奶香,鹹香,很像鹹派,可以塗奶油,不宜塗甜果醬

    奶香,鹹香,很像鹹派,可以塗奶油,不宜塗甜果醬

小撇步

培根很有鹹度,下鹽要留意用量。

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