培根玉米司康/Scone

好奇煮婦
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描述

今天做奶香味十足的鹹培根玉米司康,用金寶奶油蘑菇濃湯替代應有水份,培根鹹香搭配新鮮汁多玉米甜,異想不到的好味道。https://betapanel.pixnet.cc/#/edit-article/119172418

份量

6 人份

步驟

  • 培根乾鍋入鍋煸出油脂

    培根乾鍋入鍋煸出油脂

  • 食材,培根切細口大小

    食材,培根切細口大小

  • 乾性材料麵粉、糖、鹽、泡打粉、迷迭香、黑胡椒先混合攪勻

    乾性材料麵粉、糖、鹽、泡打粉、迷迭香、黑胡椒先混合攪勻

  • 先加入奶油搓勻,再倒入金寶奶油蘑菇濃湯,拌勻

    先加入奶油搓勻,再倒入金寶奶油蘑菇濃湯,拌勻

  • 加入1/2顆蛋液拌勻,不要過度攪拌,出筋口感就不對了

    加入1/2顆蛋液拌勻,不要過度攪拌,出筋口感就不對了

  • 加入培根和玉米粒拌均勻

    加入培根和玉米粒拌均勻

  • 攪拌均勻後,取任何一模具舖保鮮膜便於整形麵圃,把麵團置入壓實整形

    攪拌均勻後,取任何一模具舖保鮮膜便於整形麵圃,把麵團置入壓實整形

  • 放進冰箱使其凝固定形,比較好切出俐落形狀

    放進冰箱使其凝固定形,比較好切出俐落形狀

  • 進冷藏1個半小時後,取出切你想要的形狀和大小,入爐前刷上蛋液

    進冷藏1個半小時後,取出切你想要的形狀和大小,入爐前刷上蛋液

  • 烤箱200/180度預熱10分鐘後,烤盤置入烤箱中下層,烘烤15~20分(視個人烤箱狀況調整)

    烤箱200/180度預熱10分鐘後,烤盤置入烤箱中下層,烘烤15~20分(視個人烤箱狀況調整)

  • 奶香,鹹香,很像鹹派,可以塗奶油,不宜塗甜果醬

    奶香,鹹香,很像鹹派,可以塗奶油,不宜塗甜果醬

小撇步

培根很有鹹度,下鹽要留意用量。

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好奇煮婦 230 食譜 984 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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