果乾機食譜─自製調味雞粉 自己要吃的食物就要自己把關,沒辦法找到不添加化學成份的食材,那就自已動手作嘍,善用雞肉的鮮甜度,透過煮熟、烘乾、研成粉末的動作製作,炒菜、煮燙下一匙自製的...

果乾機食譜─自製調味雞粉


ching
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自己要吃的食物就要自己把關,沒辦法找到不添加化學成份的食材,那就自已動手作嘍,善用雞肉的鮮甜度,透過煮熟、烘乾、研成粉末的動作製作,炒菜、煮燙下一匙自製的雞粉,炒菜都不用放肉絲啦~

份量
10 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
1副
2小匙
  • 1
    煮一鍋水,水滾之後將雞胸肉放進去煮5分鐘,熄火燜到湯和雞肉都放涼了。
  • 2
    取出雞胸肉,抹上鹽巴。
  • 3
    將雞切成薄片備用。
  • 4
    將切好的雞胸肉排列在烘網架上。
  • 5
    以140度F烘8小時,大家可以看到雞胸肉都變成咖啡色啦~
  • 6
    接下來將乾燥的雞肉放進料理機裡,使用碎冰的方式快打成粉,如果怕料理機承受不了,可以用快打1秒的方式多分幾次打碎它。
  • 7
    在打成雞粉前記得再加一匙的鹽巴一起打勻,這樣在下雞粉使用時就可以不再加鹽巴調味,料理的食材就一次調味完成。
  • 8
    完成!平時未使用時,建議以保鮮盒盛裝,放在冰箱冷藏處,盡可能在一個月內使用完畢。
2018/12/20 發表 848 瀏覽
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