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ching
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果乾機食譜─自製調味雞粉

果乾機食譜─自製調味雞粉

描述

自己要吃的食物就要自己把關,沒辦法找到不添加化學成份的食材,那就自已動手作嘍,善用雞肉的鮮甜度,透過煮熟、烘乾、研成粉末的動作製作,炒菜、煮燙下一匙自製的雞粉,炒菜都不用放肉絲啦~

53 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋水,水滾之後將雞胸肉放進去煮5分鐘,熄火燜到湯和雞肉都放涼了。

    煮一鍋水,水滾之後將雞胸肉放進去煮5分鐘,熄火燜到湯和雞肉都放涼了。

  • 取出雞胸肉,抹上鹽巴。

    取出雞胸肉,抹上鹽巴。

  • 將雞切成薄片備用。

    將雞切成薄片備用。

  • 將切好的雞胸肉排列在烘網架上。

    將切好的雞胸肉排列在烘網架上。

  • 以140度F烘8小時,大家可以看到雞胸肉都變成咖啡色啦~

    以140度F烘8小時,大家可以看到雞胸肉都變成咖啡色啦~

  • 接下來將乾燥的雞肉放進料理機裡,使用碎冰的方式快打成粉,如果怕料理機承受不了,可以用快打1秒的方式多分幾次打碎它。

    接下來將乾燥的雞肉放進料理機裡,使用碎冰的方式快打成粉,如果怕料理機承受不了,可以用快打1秒的方式多分幾次打碎它。

  • 在打成雞粉前記得再加一匙的鹽巴一起打勻,這樣在下雞粉使用時就可以不再加鹽巴調味,料理的食材就一次調味完成。

    在打成雞粉前記得再加一匙的鹽巴一起打勻,這樣在下雞粉使用時就可以不再加鹽巴調味,料理的食材就一次調味完成。

  • 完成!平時未使用時,建議以保鮮盒盛裝,放在冰箱冷藏處,盡可能在一個月內使用完畢。

    完成!平時未使用時,建議以保鮮盒盛裝,放在冰箱冷藏處,盡可能在一個月內使用完畢。

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ching 1,733 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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