果乾機食譜─QQ愛文果泥捲

ching
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這是ching趁著夏季存放的愛文芒果,一般我都會拿來打冰砂當點心給孩子們喝,這一次就拿它來製作特別的果泥捲,當水果打成泥時,藉由烘乾的方式將水份減到最低,那時候的果泥吃來就會QQ的,咀嚼中可以嘗到百分之百的水果原味,就像水果軟糖一樣美味。

份量
10 人份
時間
180 分鐘

食材

10顆
  • 將愛文芒果削去外皮,切去種籽 ,切大塊,放入蔬果調理機裡。

    將愛文芒果削去外皮,切去種籽 ,切大塊,放入蔬果調理機裡。

  • 將愛文芒果打成果泥。

    將愛文芒果打成果泥。

  • 將果泥烘墊放在烘網架上,再將剛剛打好的芒果泥倒在果泥烘墊上,記得平舖均勻,這樣烘出來的果泥捲才會美味。

    將果泥烘墊放在烘網架上,再將剛剛打好的芒果泥倒在果泥烘墊上,記得平舖均勻,這樣烘出來的果泥捲才會美味。

  • 以140度F烘6個小時,間中稍為打開來看一下,可以看出水份變得好少好少,還有裂開的痕跡。

    以140度F烘6個小時,間中稍為打開來看一下,可以看出水份變得好少好少,還有裂開的痕跡。

  • 放涼後使用保鮮膜托著,讓芒果果泥捲脫離薄膜盤。

    放涼後使用保鮮膜托著,讓芒果果泥捲脫離薄膜盤。

  • 將芒果果泥捲切成長條狀捲成圓柱體,這樣方便入口享用。

    將芒果果泥捲切成長條狀捲成圓柱體,這樣方便入口享用。

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