豆乳豬

Name: 豆乳豬 by 麻麻的艾寶樂園
Ingredients: 五花肉 1條; 豆腐乳 1塊; 醬油 1大匙; 糖 1大匙; 全蛋液 1/2顆; 胡椒粉 適量; 蒜末 適量

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這次不滷肉了，換上老公很愛的炸五花肉，我稱它是"豆乳豬"...

先用豆腐乳和其他調味料醃過後再裹上地瓜粉下去炸....

外層酥脆，裡層還保有豬肉的鮮甜，配上蒜苗一口吃，爆炸般的好滋味!!!😋

食材

五花肉

1條

豆腐乳

1塊

醬油

1大匙

糖

1大匙

全蛋液

1/2顆

胡椒粉

適量

蒜末

適量

取一個乾淨袋子或容器，放入所有醃料拌勻
放入豬肉醃漬至少半天。(放冷藏)
取出醃好的豬肉，均勻裹上地瓜粉或樹薯粉，靜置3~5分鐘，讓外表反潮。
起油鍋，油熱後放入豬肉，"中小火"慢炸到金黃即完成，取出且片即可，搭配蒜苗一起食用風味更加~😋 Ps.我用的油較少，一邊炸，一邊用鍋鏟撈取淋上面炸不到的部分.... 這次我用的肉條較厚，所以表面金黃了，但裡層還沒完全熟，所以我又丟入烤箱，放中層，用180度烤15分左右，順便可以逼油。