豆乳豬

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這次不滷肉了,換上老公很愛的炸五花肉,我稱它是"豆乳豬"...

先用豆腐乳和其他調味料醃過後再裹上地瓜粉下去炸....

外層酥脆,裡層還保有豬肉的鮮甜,配上蒜苗一口吃,爆炸般的好滋味!!!😋

食材

1條
1塊
1大匙
1大匙
1/2顆
適量
適量
  • 取一個乾淨袋子或容器,放入所有醃料拌勻

    取一個乾淨袋子或容器,放入所有醃料拌勻

  • 放入豬肉醃漬至少半天。(放冷藏)

  • 取出醃好的豬肉,均勻裹上地瓜粉或樹薯粉,靜置3~5分鐘,讓外表反潮。

  • 起油鍋,油熱後放入豬肉,"中小火"慢炸到金黃即完成,取出且片即可,搭配蒜苗一起食用風味更加~😋


Ps.我用的油較少,一邊炸,一邊用鍋鏟撈取淋上面炸不到的部分....

這次我用的肉條較厚,所以表面金黃了,但裡層還沒完全熟,所以我又丟入烤箱,放中層,用180度烤15分左右,順便可以逼油。

    起油鍋,油熱後放入豬肉,"中小火"慢炸到金黃即完成,取出且片即可,搭配蒜苗一起食用風味更加~😋 Ps.我用的油較少,一邊炸,一邊用鍋鏟撈取淋上面炸不到的部分.... 這次我用的肉條較厚,所以表面金黃了,但裡層還沒完全熟,所以我又丟入烤箱,放中層,用180度烤15分左右,順便可以逼油。

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