[便當]蔥燒雞腿飯


日日小當家
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用偶然買到的日本大蔥來製作濃濃蔥香的蔥燒雞腿炊飯,不需要一直換鍋,只需要一些備料用的容器,做法十分簡單。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1份
1支
6朵
2碗
100ml
  • 備料:
1.雞肉先灑鹽醃一下
2.蔥白切3cm左右一段,剩下綠色部分切蔥花
3.香菇切掉柱狀部分,傘蓋切片或切四塊
4.煮白飯,或是用事先冰起來的飯也可以

    備料: 1.雞肉先灑鹽醃一下 2.蔥白切3cm左右一段,剩下綠色部分切蔥花 3.香菇切掉柱狀部分,傘蓋切片或切四塊 4.煮白飯,或是用事先冰起來的飯也可以

  • 熱鍋,倒油,將白蔥段丟下去炒出香味。

  • 將醃好雞腿肉出的血水瀝掉,放入鍋中,皮那面煎至焦糖色,其他面再陸續上色。

  • 加入切好的鮮香菇一起半炒,這時可以先灑先鹽或者雞晶調味。

  • 此時加入準備好的白飯炒開,如果很難跟其他料拌勻,可以稍微再加一點油。

  • 加入準備好的水,將鍋內材料都拌勻,用蓋子蓋起來悶6分鐘。

  • 開蓋試吃味道,如果味道不夠再略加調味。Ok了就熄火冷卻入味,完成。

小撇步

可以以高湯代替水,味道會比較濃郁喔~

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