草莓乳酪抹醬 呼叫粉紅控 呼叫草莓控 天氣冷了,草莓紅了,今年的草莓季節又開始了,今天來作「草莓乳酪抹醬」。好簡單,好美味,大家一定要做做看喔 先破梗,所有食材全部攪打...

草莓乳酪抹醬


Sera  Chen
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天氣冷了,草莓紅了,今年的草莓季節又開始了,今天來作「草莓乳酪抹醬」。好簡單,好美味,大家一定要做做看喔
先破梗,所有食材全部攪打成泥即可。先別走,後面有洗草莓小提醒&水波蛋阿…
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份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
1大匙
100g約15顆
  • 1
    洗草莓小提醒: 盆中放滿清水,再輕輕放入草莓。順序不要顛倒,先放草莓再加水草莓很容易受傷。 草莓上方覆蓋一個比盆子略小的保鮮盒蓋子(盤子鍋蓋皆可),避免水流直接衝擊果肉,小水流沖洗10分鐘。檢查每顆草莓都有確實洗乾淨。 草莓瀝乾水份、切除蒂頭,備用
  • 2
    食材
  • 3
    市售奶油乳酪一盒通常是250g(90元左右)。今天取半盒,搭配約100g草莓,約15顆。這樣打出來大約一碗,夠一家四口吃早餐。作法很簡單,現打現吃最新鮮。若沒吃完,放冷藏,建議隔天就吃完。
  • 4
    奶油乳酪放入調理杯+蜂蜜+草莓
  • 5
    調理棒打成泥,或用果汁機打
  • 6
    打勻即可
  • 7
    呈出來就完成囉。可適喜好加入一些草莓片/丁。
  • 8
    烤貝果,塗上草莓乳酪抹醬,擺上新鮮草莓
  • 9
    就這樣嗎?慢著,再來一顆水波蛋。燒一鍋水
  • 10
    水滾後加一小匙白醋(白醋可加速蛋白凝固,放心,蛋不會有醋味)
  • 11
    將蛋打在碗裡→在水裡畫圈圈製造漩渦→蛋輕輕倒在漩渦中央
  • 12
    →蛋會跟著漩渦轉,蛋白凝固後包覆著蛋黃→小火煮三分鐘。(煮三分鐘,蛋黃的狀態是中央流心,周圍泥狀)
  • 13
    →撈起瀝乾水份
  • 14
    →放在廚房紙巾上吸乾水份
  • 15
    放在塗滿草莓乳酪抹醬的貝果上
  • 16
    草莓乳酪貝果佐流心蛋,這樣的早晨多美好
  • 17
    草莓購自家樂福 1.5KG 399元
小撇步

後記:
稠度:貝果口感Q韌紮實,適合稀稠的醬,sera喜歡接近1:1的口感,若是塗吐司,則建議減少草莓的比例,大約是1:0.7,其實也不用刻意記比例,草莓慢慢加,加到喜歡的稠度就停。
早餐吃貝果超有飽足,一直撐到中午還不覺得餓呢。

2018/12/19 發表 1,943 瀏覽
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Sera  Chen
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