草莓乳酪抹醬

Sera  Chen
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呼叫粉紅控 呼叫草莓控
天氣冷了,草莓紅了,今年的草莓季節又開始了,今天來作「草莓乳酪抹醬」。好簡單,好美味,大家一定要做做看喔
先破梗,所有食材全部攪打成泥即可。先別走,後面有洗草莓小提醒&水波蛋阿…
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份量
4 人份
時間
5 分鐘

食材

1大匙
100g約15顆
  • 洗草莓小提醒:
盆中放滿清水,再輕輕放入草莓。順序不要顛倒,先放草莓再加水草莓很容易受傷。
草莓上方覆蓋一個比盆子略小的保鮮盒蓋子(盤子鍋蓋皆可),避免水流直接衝擊果肉,小水流沖洗10分鐘。檢查每顆草莓都有確實洗乾淨。
草莓瀝乾水份、切除蒂頭,備用

    洗草莓小提醒: 盆中放滿清水,再輕輕放入草莓。順序不要顛倒,先放草莓再加水草莓很容易受傷。 草莓上方覆蓋一個比盆子略小的保鮮盒蓋子(盤子鍋蓋皆可),避免水流直接衝擊果肉,小水流沖洗10分鐘。檢查每顆草莓都有確實洗乾淨。 草莓瀝乾水份、切除蒂頭,備用

  • 食材

    食材

  • 市售奶油乳酪一盒通常是250g(90元左右)。今天取半盒,搭配約100g草莓,約15顆。這樣打出來大約一碗,夠一家四口吃早餐。作法很簡單,現打現吃最新鮮。若沒吃完,放冷藏,建議隔天就吃完。

    市售奶油乳酪一盒通常是250g(90元左右)。今天取半盒,搭配約100g草莓,約15顆。這樣打出來大約一碗,夠一家四口吃早餐。作法很簡單,現打現吃最新鮮。若沒吃完,放冷藏,建議隔天就吃完。

  • 奶油乳酪放入調理杯+蜂蜜+草莓

    奶油乳酪放入調理杯+蜂蜜+草莓

  • 調理棒打成泥,或用果汁機打

    調理棒打成泥,或用果汁機打

  • 打勻即可

    打勻即可

  • 呈出來就完成囉。可適喜好加入一些草莓片/丁。

    呈出來就完成囉。可適喜好加入一些草莓片/丁。

  • 烤貝果,塗上草莓乳酪抹醬,擺上新鮮草莓

    烤貝果,塗上草莓乳酪抹醬,擺上新鮮草莓

  • 就這樣嗎?慢著,再來一顆水波蛋。燒一鍋水

    就這樣嗎?慢著,再來一顆水波蛋。燒一鍋水

  • 水滾後加一小匙白醋(白醋可加速蛋白凝固,放心,蛋不會有醋味)

    水滾後加一小匙白醋(白醋可加速蛋白凝固,放心,蛋不會有醋味)

  • 將蛋打在碗裡→在水裡畫圈圈製造漩渦→蛋輕輕倒在漩渦中央

    將蛋打在碗裡→在水裡畫圈圈製造漩渦→蛋輕輕倒在漩渦中央

  • →蛋會跟著漩渦轉,蛋白凝固後包覆著蛋黃→小火煮三分鐘。(煮三分鐘,蛋黃的狀態是中央流心,周圍泥狀)

    →蛋會跟著漩渦轉,蛋白凝固後包覆著蛋黃→小火煮三分鐘。(煮三分鐘,蛋黃的狀態是中央流心,周圍泥狀)

  • →撈起瀝乾水份

    →撈起瀝乾水份

  • →放在廚房紙巾上吸乾水份

    →放在廚房紙巾上吸乾水份

  • 放在塗滿草莓乳酪抹醬的貝果上

    放在塗滿草莓乳酪抹醬的貝果上

  • 草莓乳酪貝果佐流心蛋,這樣的早晨多美好

    草莓乳酪貝果佐流心蛋,這樣的早晨多美好

  • 草莓購自家樂福 1.5KG 399元

    草莓購自家樂福 1.5KG 399元

小撇步

後記:
稠度:貝果口感Q韌紮實,適合稀稠的醬,sera喜歡接近1:1的口感,若是塗吐司,則建議減少草莓的比例,大約是1:0.7,其實也不用刻意記比例,草莓慢慢加,加到喜歡的稠度就停。
早餐吃貝果超有飽足,一直撐到中午還不覺得餓呢。

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Sera  Chen
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