黑糖肉桂餅乾
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香香的有點像蓮花焦糖餅乾的味道。 下午茶時間配上一杯無糖黑咖啡真是滿足。忘記拍照只能拿小孩在做花樣時的照片了。
切記不要做太大片，會斷掉🤪
時間
45
分鐘
食材
低筋麵粉
200克
無鹽奶油
120克
黑糖
40克
肉桂粉
1/4匙
糖霜
蛋白粉
50g
食用水
50ml
糖粉
250-300
-
1奶油軟化黑糖及低筋麵粉過篩全部拌勻
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2桿成約3mm壓模。放入烤箱170/170烤 -
3糖霜。蛋白粉➕水用電動攪拌器高速打7分鐘。打好之後糖粉分4次加入用橡皮刮刀拌入。如果是要畫線條糖的比例就要比較多。如果要糖霜軟一點糖就少一點。完成之後裝入三明治袋內
-
4
小撇步
烤箱時間需觀察自家烤箱。這個餅乾很酥但是不是很硬，拿來做大🎄一直斷掉，只能讓小孩隨便玩一下。不過這個餅乾用小模來做很不錯